爬海拔1450米帮部落卖蔬果!北科大生筹设「合作社」解滞销
▲北科大帮忙建立农产品牌,举办高山云务市集。(图/北科大提供,下同)
高丽菜冬季产销失衡,导致价格崩跌,位在新竹县尖石乡、海拔1450公尺石磊部落更被交通运输限制,在滞销战中雪上加霜。国立台北科技大学建筑系团队深入部落,在校内建立消费合作社,以揪团的「合作经济」模式,扩大产销管道,帮农民共渡难关。
「我们最需要的就是有人把东西(菜)买走!」北科大设计学院院长、建筑系教授黄志弘指出,石磊部落的高丽菜、奇异果、香菇等传统农法种植的蔬果,品质虽好,但运送成本,以高丽菜为例,市场一颗20多元,石磊部落要卖50至60元,销售不易,最后往往只能买给盘商。
黄志弘指出,希望让大学社会责任(USR),延伸到企业社会责任(CSR)。他说,欧洲许多地区农业至今仍保留「合作经济」,让小农、社区能永续经营,北科大也尝试「合作社」的经济模式,在校内筹备设立消费合作社,让石磊居民建立产销据点,师生也能合理价格消费高品质的蔬果,互惠双方。
据了解,北科大建筑系从2009年起发起「义筑」活动,师生走访原乡和部落双向沟通,量身打造出书屋或聚会所。他们认为,要让原民青年能回乡「安居」,必定要先创造「乐业」环境,透过经济带动社区发展,才能吸引青年回乡。
▲北科大在校内筹备设立消费合作社,让石磊居民建立产销据点。
为了解决冬季高丽菜滞销,北科大也跟中原大学商业设计系合作,规划出石磊部落农产品牌、行销空间平台、周边文创小物,改造部落公共空间,建盖兼具部落长者照护、青年聚会所的农业产销平台,无论是2018年上线的「石磊友善蔬菜」粉丝团,还是12月举办的高山云雾市集,都获得广大回响。
北科大建筑系大四生张应邯说,高中时期,自己从没实际手做木工,这回得克服对机具恐惧、有效运用当地有限材料;原民住民乐天、爱物惜福的环保观念,让他印象深刻,到石磊部落服务不像是一门课,而是实际发挥所学的亲身体验,接下来将再充实行销知识、原住民社会文化,当石磊农业产销志工。
北科大建筑系硕二生吴诗晴表示,建筑系的日常就是画图、作模型,在石磊部落服务让她挽起袖子,裁切木头、操作机具,从装菜的木箱、市集所需的木桌椅、甚至是部落厨房的施工,皆运用自己所学,「帮农民做出有设计感的摊位,成功吸引观光客驻足消费,我很有成就感!」
▲北科大USR团队深入石磊部落服务。