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起床别马上喝！咖啡「1时间点喝」CP值最高　营养师激推

▲一起床就喝咖啡CP值低。（图／记者李佳蓉摄）

文／华人健康网

咖啡有「黑色黄金」的称号，早上起床，第一件事是喝一大杯咖啡吗？不喝咖啡，萎靡不振？许多上班族靠咖啡提神，开启美好的一天，咖啡好处不仅如此，还有许多健康益处，例如燃烧脂肪、提升耐力和运动表现、预防糖尿病、降低癌症发生及肝炎等。为什么早晨喝咖啡能快速提神？什么时间喝咖啡最好？来听听林雨薇营养师怎么说。

咖啡因会刺激2大成分助提神

林雨薇营养师根据不同时间点饮用咖啡的差异，整理出个人见解，提供大家参考。并且先来破解喝咖啡的最佳时间。为什么喝咖啡能提神？事实上，任何时间点喝咖啡，咖啡中的咖啡因会透过刺激以下两部分，而帮你提神。

皮质醇（Cortisol）：

首先咖啡因会增加皮质醇，皮质醇是肾上腺皮质分泌压力荷尔蒙。身体较高浓度的皮质醇会发出保持清醒的信号，对于白天需要维持工作专注、办事效率。

腺苷（Adenosine）：

另外，咖啡因会和大脑当中促进睡眠的神经传导物质－腺苷，彼此相互竞争结合位置，使得腺苷无法作用，最后让人睡不着。

▲营养师建议在早上10～11点体内皮质醇浓度刚开始下降时补充咖啡，能醒脑，提升专注力。（示意图／达志）

4大关键时机咖啡别喝错

一、睡醒马上喝咖啡，CP值较低

相关研究提到，每日身体的皮质醇浓度，会随早、中、晚时间不同而发生高低变化，人体通常在早上8：30左右的皮质醇达到最高峰（注），接着浓度会随时间而递减，在清晨12点左右降到最低。

因此，一般上班族刚起床时，皮质醇原本就即将抵达高峰或正处于高峰，由于皮质醇原本浓度就高，马上来一杯咖啡，反而无法获得咖啡因的全部效益或感受到较好的感受。

〔注〕：睡醒马上喝，影响早晨皮质醇浓度变化。皮质醇为肾上腺分泌的压力荷尔蒙。过多的咖啡因摄取，刺激肾上腺持续分泌皮质醇，容易对肾上腺造成压力。另外，过高的皮质醇分泌，对需要体重控制的族群，也不是件好事，简言之，可能有增加压力肥的可能！

二、下午或傍晚喝咖啡，可能影响睡眠

第一口咖啡入喉，还不会立即感受到咖啡因的作用。咖啡因通常需要20～30分钟才能抵达血液，接着透过循环运送到大脑，人才能觉察感受清醒、警觉。

且每个人对咖啡因的反应以及保持清醒的时间，仍因个人的基因不同而有所差异。为避免太晚喝咖啡，咖啡因未完全代谢，不建议下午过后饮用。

三、「这个时间点」喝咖啡，CP值高

林雨薇营养师表示，也许提前在早上10～11点左右体内皮质醇浓度刚开始下降时刻补充咖啡，能来得及应付，（约中午11点半到12点）皮质醇浓度下降，适时的获取咖啡因，借以醒脑，提升专注力。

另外，在睡觉过程，大脑会逐渐清除腺苷，所以通常早上刚睡醒，体内腺苷通常是最低的时候。接着，随着清醒时间拉长，腺苷会渐渐增加，使人逐渐产生睡意。因此，相对刚醒来立即喝咖啡，「更倾向建议于接近中午10点半～12点喝杯咖啡」。

（图表提供／林雨薇营养师）

〈参考资料〉

*doi: 10.1177/2042018810380214

本文经授权转自：华人健康网《咖啡睡醒喝、下午喝，何时喝最好？林雨薇营养师：4大关键时机咖啡别喝错》

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