弃当高薪律师…中年转攻厨房震惊家人 7家连锁餐厅都是她的
▲尼莎一直对料理怀抱热情。（图／翻摄自脸书／Nisha Katona）
英国48岁女子尼莎（Nisha Katona）曾任职律师20年，这份工作既高薪又稳定，然而，她深知心中最大的梦想其实是开一家印度料理餐厅后，便果断放弃法律工作，还要背负家人不看好的庞大压力。如今，她的餐厅发展成连锁店，在英国总共有7家，她希望能借此鼓励更多女性。
尼莎年轻时在利物浦担任家庭与儿童法律律师，直到自己40多岁时，她发现内心的渴望是开一家现代的印度餐厅；她的亲朋好友并不看好这个决定，反而担忧会造成中年危机。
事实上，尼莎非常清楚轻易辞职会有风险，这代表她要割舍一份高薪工作，她还有贷款要缴清，但她也知道，成为专业厨师是长久以来的梦想。2014年时，她开始行动，餐厅名字称为Mowgli街头食物，专门提供道地的印度美食，没想到很快就收到欢迎。
▲尼莎发想的料理。（图／翻摄自推特／Nisha Katona）
尼莎的双亲来自印度，一家人1960年代移民到兰开夏（Lancashire），她从小就喜欢印度菜，还会研发新菜色，虽然经常参加烹饪课程，但从来没有受过专业厨师的训练，她只能向祖母与家里的菜肴学习。
创立自己的餐厅品牌前，尼莎曾推出烹饪课程，也透过YouTube经营名声，她做了大量的市场调查，包括晚上站在其他店面前，观察其他企业如何操作。她的菜肴基本上都要包含简单、清新与精致的元素，同时具有现代风味。
不过，创业过程当然也有困难，尼莎坦承进入由男性主导的餐饮业时，她没想过压力如此庞大。当时她没有太多时间能陪伴女儿，难免遇到他人的批评，「让我震惊的是，如果今天是丈夫，或单纯是个男人，我就不会得到这种批评。」
凭借着持续的努力，尼莎还是在竞争的餐饮业拿下不错的成绩，短短4年多的时间，她的7家餐厅分别坐落在曼彻斯特、伯明罕、牛津等都市。今年初，她还获得大英帝国勋章（MBE），表扬她对于英国餐饮业的服务，「这是最让人感动的时刻，对于我的母亲来说，她50年前来到英格兰，当时什么也没有，这无法言喻。」