她要把瘦儿子养胖勤做副食品 竟好吃到开一家高规格工厂
▲美味的宝宝粥让孩子营养均衡、增强抵抗力、自然减少生病的机会。（图／视觉中国CFP）
消费中心／综合报导
相信许多新手爸妈都有一样的经验，孩子没养的胖嘟嘟会被长辈嫌弃：「爸妈不会养！」但现代父母多为双薪家庭，没时间餐餐亲自准备营养美味的副食品给宝宝享用，因此钧妈御食堂创办人钧妈便以自身顺利养胖体弱多病的宝贝儿子的经验，为新手爸妈们做出能让孩子吃得健康又安心的美味宝宝粥，甚至一度风靡到海外，连港澳、大陆等海外人士也抢着买。
为了让体弱多病又过瘦的儿子钧钧能变得强壮，钧妈在宝宝粥上下过一番苦功夫，希望研发出营养低敏的副食品、让钧钧营养均衡、增强抵抗力、自然减少生病的机会。几次制作后，多出来的高汤、副食品，钧妈也不吝于分送给好友，甚至有朋友分享：「宝宝吃妳做的副食品都变得胃口大开、变胖了呢！」因此在朋友的鼓励下，开始将副食品、高汤等产品包装贩卖，并将过去研究的一些育儿资讯，记录于部落格上而成为著名的育儿作家。
随着少子化，每个父母都想给孩子最好的，食安问题也备受重视，因此钧妈成立「钧妈御食堂」之初，便只以合格食品工厂为目标，直接向日本食品厂取经，规划完善的制作流程以避免食材交叉污染，并严格控管中央厨房气流、水流，食品厂内不会有外部脏空气进入；全厂为无尘室食品工厂，所有员工都必须穿着无尘食品专用服装，避免毛发落入食物；每个入口都有浴尘室，厨师进入工作区要经过高压风柱吹遍全身，确保身体没有沾附灰尘；且为确保全厂无菌，下班后全厂开启紫外线杀菌，每个角落杀菌，且器具用毕也都需经过高温杀菌才行。
▲所有工作人员都需穿着无尘衣，杜绝污染源。（图／钧妈御食堂提供，下同）
选用食材的讲究自然不在话下，烹调过程更是重点，全厂采RO多层过滤可饮用水，并使用高温蒸气锅炉，确保副食品全熟，让新鲜蔬菜的甜味渗入高汤中，副食品不须加调味料就能自然香甜。在包材上也耗费巨资引进日本自动化包装机械，采真空包装为主，装填过程员工完全不需要接触食物，且包装后立即快速冷却、冷冻，保留住副食品养分，也避免受到霉菌、外部污染，并采低温冷冻运送，以确保送到妈妈手中还是一样是新鲜、营养满分的宝宝副食品。
▲钧妈食品工厂所获得的HACCP及ISO22000认证。
这些近乎龟毛的品质要求及严格制作流程，所生产的副食品均通过SGS检验合格，钧妈食品工厂也获得HACCP、ISO22000食品安全管制系统认证，成为业界的领头羊之一、深得爸妈们的肯定。
过去很多人认为宝宝还小不懂事，副食品有得吃就好了、不用做的多好吃、多讲究，殊不知孩子的成长只有一次，营养是要从小开始注意的！给宝宝美味又营养的食物满足他的口欲，才能让他餐餐都主动张开大口享用美食、补充营养与体力，快快乐乐地成长！