吃超商便当「母猪生畸胎」！7种添加物...人照吃不误
▲便当菜色最好选择健康、现煮、调味料少的。（图／取自免费图库pixabay）
文／ 细川顺讃
街上到处都有便利商店，想要随便买点东西的话，是非常方便的选择。不少人工作忙到没时间去吃饭时，也会去便利商店买便当。忘记是几年前的事了，西日本新闻出版的专刊《餐桌对面2》中，有一则非常有趣的报导，内容是关于福冈县内某户养猪农家。
报导开头是「大约两年前，福冈县某户养猪农家发生一起『事件』」，内容提到母猪持续发生胎死腹中、畸形或体质虚弱、透明的羊水变得像咖啡一样混浊等状况。
为什么会发生这样的事呢？
受害的母猪长期被处理便利商店等即期食品的回收业者喂食，经常吃他们带来的便利商店便当或御饭团。
非指特定物质，而是磷酸盐、柠檬酸、柠檬酸钠、己二酸等的统称。用于防止食品变质或变色，稳定品质。经常被添加在御饭团或便当里，以抑制细菌的增生。
• 甜味剂
山梨糖醇（山梨醇）等。除了可以添加甜味，也被用来当作抑制细菌的防腐剂。
• 防腐剂
山梨酸等。经常被添加在鱼浆、佃煮、味噌、腌渍物当中。若与保色剂（雅硝酸钠）一同摄取，有可能在体内形成致癌物质。
• 调味料（胺基酸等）
以L- 麸酸钠为主。毒性虽然不强，但一次大量摄取的话，可能会造成心悸或有灼热感。
焦糖、胭脂红、类胡萝卜素、紫胶等，目的是让食品的颜色更好看。虽然有分天然色素与化学合成色素，但两种都是添加物，因此皆应避免。
• 保色剂（亚硝酸钠）
用于防止食品的暗沉。添加在火腿、香肠、培根等食物当中，长期摄取可能有高度致癌性。
次氯酸钠等。具有防止氧化、漂白、杀菌等作用，用来防止蔬菜变色。由于加工助剂可免除标示，因此有可能未列示出来
▲超商食物为了防止食物中毒，会使用食品添加物。（图／记者曾婉婷摄）
许多便利商店便当中含有的添加物
为了节省猪饲料钱，据说那些猪每天都吃三公斤的便利商店即期便当或御饭团。最后有二十五头母猪受害，白白牺牲了两百五十只原本应该被生下来的小猪。便利商店便当很恐怖。虽然不是说所有的便利商店便当都这样，但为了避免造成食物中毒，有些便当会使用到二十种以上的食品添加物。
假如每天吃的话，就算出现什么健康问题也是很合理的事。况且不能否认的是，为了压低便当的成本，调味料也都是一些便宜的东西，使用的盐也是氯化钠含量达百分之九十九以上的化学盐。
便利商店便当中使用的食品添加物有化学调味料、合成防腐剂、保色剂、食用色素、合成食用色素、酸度调节剂、漂白剂、杀菌剂、防霉剂、甜味剂、苦味剂、香料、黏着剂、安定剂、乳化剂、抗氧化剂、酸味剂、营养强化剂等等。
其中合成防腐剂又包括苯甲酸钠、山梨酸钾、聚离胺酸、丙酸钙、丙酸钠、鱼精蛋白等，因此若提取所有的食品添加物，种类将达到一百种以上。
照这样看来，好像食品添加物对健康的伤害比较大，相较之下，使用化学盐似乎就不是什么大不了的事了。明明使用了如此有害的食品添加物，却还有人能够毫不犹豫地买来吃，简直令人不敢相信。制造商的说法是，因为是日本厚生劳动省认可的食品添加物，所以很安全。如果真的是这样的话，就不会发生前面提到的猪只受害案件了吧。