添加婴儿便便里的益生菌 「粪便香肠」你敢吃吗？
▲从婴儿粪便中分离益生菌再加到香肠中，「粪便香肠」你敢吃吗？(图／翻拍自《今日西澳》)
饮用尿液、吃胎盘派也许不再是新鲜事，人类副产品研究员正在宣传食用「婴儿粪便香肠」的健康功效。
据《今日西澳》报导，互联网把这种新产品成为「粪便香肠」(pooperoni)。研究员从婴儿尿布中提取粪便，从中分离益生菌，再把这些益生菌加入到香肠中。科廷大学(Curtin University)一名制药医学讲师表示，这种粪便香肠将很快走上澳洲人的餐桌。
西班牙研究员从婴儿粪便中分离出3种益生菌菌株，并用牠们制造传统的香肠，最终发现只有一种益生菌菌株能做出味道可口的香肠。研究员在《肉品科学》(Meat Science)发表的一篇论文表示，经过6名评估员的试味测试，发现粪便香肠「没有明显的异味」，他们也对粪便香肠的色泽、气味、味道、硬度、是否易于剥落及易碎性进行评估。科廷大学阿沙拉米博士(Hani Al-Salami)表示，制作粪便香肠的关键是从婴儿粪便中提取益生菌，而非使用成人粪便。「婴儿的消化道内容物比成年人的温和及干净，随着年龄增长，人们通常会吃更多不同的食物，但不是每种食物都对身体有好处。」他说，益生菌对一系列身体机能有促进作用。「益生菌通常被认为只对消化系统有好处，近期有研究明确指出，益生菌对于免疫系统、维生素生成、肠道ph值变化及消化食物都有帮助。」粪便香肠在很多方面与一般香肠无异，阿沙拉米博士希望粪便香肠能早日上市，但他承认这个名字听起来有点恶心，恐怕很难被大众接受。(新闻来源：澳洲新快网)