旗山小镇的72岁香蕉冰 中西合并混搭缤纷
我在艳阳高照的初夏时节，见识过「常美冰店」门口大排长龙，大家等着吃冰的热闹盛况；也在滂沱梅雨南袭南台湾的平常日，待在静好凉快的冰店里悠哉等着放晴，常美的这两种极端景况我都喜欢，我甚至还有点为这家已经72岁，始终位在旗山小镇里的清凉转角着迷。
图文／镜周刊「常美冰店」是由今年91岁的常美阿嬷创办，她在南部小镇研发出「清冰」、「义式冰淇淋」及红豆、芋头、米糕、绿豆等多款「枝仔冰」，以香浓义式冰淇淋搭配蓬松口感香蕉冰的「常美招牌冰」，用玻璃碗盛着的样子中西合并、缤纷美丽，老冰店的食物美学依旧时髦。
常美冰店的冰品雅致，这一家人先后返乡陪伴奶奶的故事也让人印象深刻。常美阿嬷的儿子郭国格原是华航驻美国阿拉斯加的总经理，因为父亲过世，不忍心年迈老母独自工作，申请退休返乡，脱下高阶主管西装，卷起衣袖每天陪母亲制冰。
八八风灾时水淹旗山，郭国格把女儿阿布、儿子郭人豪都叫回家帮忙打扫，原本是纪录片导演的郭人豪说：「一回来制冰我就发现备料超累，想到奶奶和爸爸是怎么撑过来的，我就再也走不了。」
镇店老冰的白色「清冰」又称雪冰、seki，因为有着淡淡的香蕉皮味道，所以在旗山被称为「香蕉冰」，郭人豪把糖水倒入直立式制冰机里，透过零下26度的低温搅拌，糖水慢慢凝结成雪白绵密，然后他再拿着船桨似的长铲豪迈地取出香蕉冰。
另外，看似简单无奇的冰棒其实制程繁锁，即使已有机器帮忙注水、脱模拔冰，但是插入木片的工序仍得由郭人豪视凝结情况进行。急不来、赶不了，耐住、细心及等待就是「制冰人」的日常，「拍纪录片东奔西跑很自由，刚开始回家制冰，每天绑在厨房，是很大的生活转变。」郭人豪说。
只是陪伴家人的心意成了传承的动力，郭人豪还是接手了奶奶的冰店。但他也跟朋友在镇上开了另一家结合独立书店的冰店「小露吃gelato」，食材结合在地农产，也能留在家乡延续个人关注小农、社区营造的议题。