入口即化！台南人气排队美食 必点隐藏菜单炙绕鲑鱼
▲山根寿司隐藏菜单－炙烧鲑鱼夀司。（图／美熊很爱吃提供，以下皆同，请勿随意翻拍以免侵权。）
山根寿司位于赤崁楼商圈附近，一间小小的店面却总是挤满人潮， 在台南可说是远近驰名。以平实的价格与多样化的餐点，吸引许多老饕一再回味，除了日式料理与生鱼片，各种台式小点这里也是应有尽有，烤鸡腿、炸猪排等，带着全家大小来用餐也相当合适。
▲简单的店面却总是大排长龙。
来到这里必点隐藏菜单的炙烧鲑鱼夀司，店家用料相当大方，生鱼片的厚度也不错，炙烧过后更为爽口也较没腥味，鲑鱼的香气也因此逼了出来，咬下去入口即化超级疗愈。综合生鱼片也是山根寿司的招牌之一，肉片新鲜，虽然口感不若店面的细腻，但以如此平实的价格来说，算是非常划算的。
▲以平实的价格吸引许多饕客一再光顾。
▲综合生鱼片180元。
吃太多生食，总要来点熟食综合一下，相当推荐馒鱼饭，配上热热的味噌汤更是胃口大开，还有凉拌洋葱也不错，一盘只需40元且份量很足。整体来看，山根寿司生鱼片的新鲜度不错，不敢说比外面的好吃，但以平实的价格加上多样化的餐点选择，是一间老少兼宜的寿司店。
▲餐点选项丰富、好吃。
山根寿司
地址：台南市中西区民族路二段357号营业时间：1200－1530／1700－0000 （周二公休）电话：06－225－2095