「手摇饮霸主」最强隐藏版美食!茶香味爆浓网激推:一吃忘不了
四大超商贩售的茶叶蛋是台湾人超爱的国民美食之一,但其实这颗小小蛋的背后魅力也让不少业者青睐,像是全联、顶好等超市业者,目前也在部分门市贩售茶叶蛋,甚至还有全店店数最多的「手摇饮霸主」清心福全也是有在某些加盟店贩售,其茶香味浓厚又入味,让不少网友都说,「一吃就忘不了!」。
根据调查指出,超商贩售的茶叶蛋是许多民众最爱食物,其次才是地瓜和香蕉,粗估全台超商茶叶蛋一年业绩可突破10亿元,虽然一颗蛋售价并不低,加上配送、水电、人事等成本,使其利润不高,但茶叶蛋已是超商必备商品,而且能带动其他商品并买率,如饮料等。
然而,除了四大超商有贩售茶叶蛋,其实「手摇饮霸主」清心福全也有在某些加盟店贩售,其基底使用店内冲泡的茶加上卤包和调味一起煮,而且还得滚过一天持续用电锅不停加热才能入味,一颗售价10元。有不少网友吃过分享说,清心茶叶蛋真的很好吃,不仅蛋白口感滑顺,蛋黄也有入味,堪称隐藏版美食。
清心指出,的确有些店有在卖茶叶蛋,但并不是每家店都有,而是让加盟主自己选择要不要卖,不过因为旗下据点多数为加盟店,所以各家店的实际情形视各店店长有所不同,所以目前没有统计有哪些门市贩售。
另外,也有越来越多通路业者看好其商机,纷纷在门市内贩售茶叶蛋,像是全联就有在在部分门市贩售现卤的「二锅卤茶叶蛋」,而且一颗售价只要8元,比超商卖的一颗10元还便宜,甚至日前还有网友吃过赞叹,「一吃就上瘾了! 」。
全联的茶叶蛋有分成两种版本,各别为冷藏贩售的「阿萨姆茶叶蛋」,一包6颗48元;另外,则是在部分门市有贩售现卤的「二锅卤茶叶蛋」。全联指出,「阿萨姆茶叶蛋」于2016年7月就开始贩售,全台都可买得到;而现卤的熟食茶叶蛋则是自去年3月开始贩售。
「二锅卤茶叶蛋」做法是将冷藏的「阿萨姆茶叶蛋」再现卤一次,让卤汁直达蛋心,不仅茶香更浓郁,吃起来也更入味,因此才称它为「二锅卤茶叶蛋」,且售价卖得比超商还便宜,几乎是用成本价在卖。
据全联内部数据统计指出,茶叶蛋光是去年就卖出850万颗,以一颗8元来计算,等于创造约6千8百万业绩。不过,现卤的「二锅卤茶叶蛋」目前只有9家门市贩售,但今年预计将拓展至50家门市,且都以小型店为主。