「台南晶英」36计调酒想喝先抽签！泡完临窗大浴缸 用甜点车完美收尾
文、图／Ean
具一定水准的硬体加上有温度的服务，这样的饭店足以让旅人舒适的住上一宿，但若希望把心留下，让旅行变得难忘，光有故事不够，还得有层次，像个俄罗斯娃娃，一层一层的让人惊喜不断。饭店人员加上空间设计联手，动人的旅宿，要像个引人入胜的说书人，既是城市缩影也是感受文化底蕴的窗口。
慕名许久，终于专赴而来，2014 年开幕的台南晶英酒店，是晶华集团落脚南台湾的第一间饭店，从成立之初就参与的饭店人员透露，当年晶华董事长潘思亮常神出鬼没出现在施工中的饭店里，为让细节更臻完美不惜专程快闪。后来才知道，潘董的母亲出身台南，或许是这份牵系，让他自带更多情感与期许在创建规划上。
▲以书院为设计概念的一楼休憩空间，充满书香味
酒店座落台南市中心，相距不到 500 公尺的孔庙，仿佛分子料理般的解构重组，从花样到意象，整间饭店充满浓浓儒风，主题清楚、概念完整，从公共空间到客房、从座立大厅的两面鼓到客房床边的毛笔造型吊灯，都环绕着文字、文化、文物、文明与文创，这「五文」成了整间饭店一以贯之的软性脉络。
▲毛笔灯可说是台南晶英的重要标志之一
难忘晚间在大厅的现场弹奏，那让我想起曼谷昭披耶河畔的文华东方酒店，只是从小型弦乐团变成了国乐，古筝或琵琶，轻拨的丝竹绕耳，让七米挑高的气势大厅在华灯初上多了几分柔美与味道。
▲华灯初上，古筝乐音回荡
▲明暗有致，优异的照明设计
台南晶英规划四种房型，海东客房、小西门套房、小西门和洋套房与府城套房，以当地区域由小至大来命名，房间最小都有 12 坪，相当宽敞。这次入住我最钟意的房型：小西门和洋套房，16 坪大的空间隔成三块，小客厅、卧室与和式榻榻米空间，以摩登中国风贯穿，其中又以床边毛笔灯最具代表性。一进门，看见客厅桌上摆放饭店特别为我准备的迎宾点心，就忍不住再于心里称赞饭店主题概念呈现的完整性，台南椪饼、几种果干等以多宝阁形式陈列，让我在初抵之际就能先透过舌尖认识台南。
▲16 坪大的小西门和洋套房
▲小西门和洋套房一隅
▲客厅与卧室空间有道带些台湾味的活动式拉门，优雅
我欣赏房间的照明设计，整体亮度比大厅高了不少，合适长时间舒适待着，但又使用几盏像立灯与挂灯，来增加空间照明的变化与层次，有用心。浴室部分，一向是晶华的强项，不管是台北晶华或太鲁阁晶英，维持一贯的水准，我尤其喜欢临窗的大浴缸，增添了些许度假感。
▲富当地风味的迎宾小点，因客房属行政楼层，冰箱里的免费饮料又多了几款
▲舒适的浴室空间
▲贴心提供面膜，让客人洗完澡后可进行保养
太鲁阁晶英酒店有充满原民风的十六族调酒，台南晶英酒店则端出 36 杯使用中国茶、西洋茶与包括威士忌、伏特加、琴酒去相融合，成为不同风味的茶调酒，盛在小茶杯的 36 款都不同，就取名三十六计。旁边有个签筒，很合适三五好友一块来挑战。位于四楼泳池畔的水晶廊，晚上还有优美的 live 弹唱，这样的夜，慵懒而微醺。
▲36 款调酒，每一杯都不同
▲三十六计，早已是造访台南晶英的必点调酒
▲颇具水准的 live 弹唱，让池畔的夜更有味道
饭店内有两间餐厅，一中一西，晶英轩与 Robin’s。耳闻台北晶华的 Robin’s 许久，没想到是先跑来台南吃。这晚是在最小的包厢吃铁板烧，由任职四年的王以谦师傅进行现场料理，餐厅每季会换菜单，抓住秋天尾巴，我点了秋季套餐。餐点用了不少秋天农作与渔获入菜，包括南瓜、松茸、柿饼，还有一道食材把我美好的旅行回忆给唤出来，那是来自北海道的秋刀鱼，做成铁板烧秋刀鱼饭团，那浓郁的油脂香气，难怪会掳获许多忠实饕客的心。
▲王以谦师傅现场料理，悉心的说菜，让这餐吃起来收获满满
▲铁板北海道秋刀鱼饭团，让人惊艳
由来自日本鹿耳岛的 A5 和牛与缅因州龙虾领军的顶级铁板烧大餐，吃得相当过瘾，但别忘了，记得要留些胃给精致又丰盛的沙拉吧，只是让我有些失算的是，最后居然还推了一部甜点车进包厢，不愿举白旗投降硬是再挑了几款塞进另一个甜点胃。
▲相当有水准的一套铁板烧料理，结合当季食材表现旬食之美
若晚餐沙拉吧的甜点还吃得不够过瘾，那不要错过每天下午在 14F 行政酒廊华丽登场的下午茶（580+10%）， 由曾在台北晶华任职超过八年的法籍甜点行政主厨罗伦 (Laurent DELCOURT) 主持，廿多款甜、咸点在 L 型餐台上一字排开，陈设与时俱变，我深秋而来，喜见大地系的丰收欢愉感，推荐白色蒙布朗与让我想起波尔多旅行的小型可丽露。还可期待的是，服务人员会突然逐桌送上主厨现作的甜点，每日不同、是个隐藏版惊喜，这日我尝到的是小型的舒芙蕾，好吃有水准！
▲正宗法国甜点，甜点爱好者不容错过的下午茶
这回入住台南晶英两晚，我因可使用行政酒廊，变成有三处可吃早餐，包括主要提供西式的 Robin’s，以及提供多道当地小吃等中式早餐的二楼宴会厅。最后，我选择一天到 Robin’s、一天到行政酒廊。若想拥有丰盛菜色，Robin’s 是首选，但超乎我预期的是，行政酒廊早餐尽管规模不大，但精致度值得称许。刚坐下来，服务人员就来询问需不需要牛肉汤跟煎蛋，牛肉汤可是台南必吃早餐，果然，那汤头真是香醇味美，早晨的胃都给暖醒了！我旅行时必吃清粥，瞄了一下，餐台上没清粥，取而代之的是台南海鲜粥，料可丰富的，鱼、小卷，竟然还有干贝，啧啧啧，有一种丰盛叫做「台南早餐」啊，吃饱，吃好！
▲ROBIN’s 自助式早餐
▲行政酒廊早餐，相当精致
首次的台南晶英初体验，无可讳言，获得我很高的评价，尤其是在设计风格方面，以现代感诠释府城之美，不只到位，也足见品味。若还有什么可挑惕的话，可能就是少了可让人放松的三温暖设施，不然我倒还蛮期待空间将被如何呈现哩。
▲行政酒廊的 Happy Hour，可吃巧也能吃饱
▲行政酒廊的空间没有很大，但确实是一让人待了感到舒服的所在
住房专案推荐：BMW风尚假期
若想趁着入住期间走访邻近几个景点，这个方案绝对是超值首选。方案价格是平日两人成行每晚 NT$ 6,300+10% 起，提供的房间是我这回入住的小西门套房，在入住当日下午 14:00 至隔日中午 12:00 可尽情使用「BMW 车款」，车子会不定期更换，近期是提供要价两百多万的旅行车款 BMW 3 Series Touring，若把租车费用算进去，就会发现这方案有多划算。为了想好好体验这难得的驾驶乐趣，我前往约一小时车程的玉井，散散步吃个冰淇淋，再买不同品种的芒果干，也是惬意。中午再开到西港，来到被誉为台南最难订的餐厅「谷仓」，特别推荐剥皮椒鸡锅。
▲BMW 风尚假期方案，特别合适想要体验开好车的游客
▲快闪玉井
▲谷仓餐厅，首推剥皮辣椒鸡锅
当我一踩下油门，那股贴背感从背脊传来，瞬间让我想起几年前的德国自驾游，当年开着 BMW 驰骋在德国高速公路的快意令人难忘！再续前缘的驾驶经验相当好，数位仪表板的介面很清楚，我特别喜欢导航系统，那也同步显示在中控台与驾驶前的数位仪表板上，直观且让人放心。重点是，车子马力十足，那种留有余裕的加速感实在太美好！
▲BMW 旅行车的驾驶体验让我留下深刻印象
/ Info. /
台南晶英酒店
官网 | 脸书
地址：台南市中西区和意路1号
订房去
▲台南晶英酒店会提供一张台南地图，不光能按图索骥旅游去，还有许多店家提供房客专属优惠
▲台南晶英的休闲设施，包括户外恒温泳池、健身房以及小朋友的游戏室
作者：Ean /「Ean部落阁」、「Ean 的世界大旅摄」，欢迎来入驻！
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