台南五条港里成立关怀据点　郭综合医院力挺健康讲座

▲台南五条港里成立关怀据点　郭综合医院力挺办健康讲座，造福里民。（图／记者林悦翻摄）

记者林悦／台南报导

台南市五条港里于2018年由水仙里及普济里合并而成，里内国华街、水仙宫市场、永乐市场一带为著名之观光小吃景点，平日及假日游客众多，区内里民工作忙碌或含饴弄孙之余，健康需求亦十分重要，台南五条港里成立关怀据点　郭综合医院力挺办健康讲座，造福里民。

有鉴于此，里长沈廉哲与儿子沈震东议员，结合里内志工干部与伙伴共同推动社区照顾关怀据点。台南市郭综合医院为配合所在地的五条港里新成立社区关怀据点，力挺自己的好邻居，自9月份起，每个月1场的健康讲座，有运动及健康饮食的讲座，由营养师及物理治疗师每月一场授课。课程内容包含《减盐一起来，聪明健康吃》、《健康饮食新选择，教你聪明选》等等，除了增进民众健康知能，同时给予社区妈妈在关怀据点上烹饪专业建议。

五条港文化园区可说是台南中西区历史纹理最丰富的一处园区，清朝中叶台江逐渐淤积，但仍有五条河道可由海边通往府城。河港周边的区域便成了繁忙的商业中心，也就是现今台南市中心中西区的雏型，五个河港由北到南分别为新港墘港、佛头港、南势港、南河港、安海港。

五条港的末端几乎都有庙宇，府城俗谚「五马朝江一回头」，正是形容此一现象。「五马朝江」指的是小妈祖庙（开基妈祖庙）、广安宫（开基王爷庙）、小关帝庙（开基武庙）、开山宫（开基保生大帝庙）、水仙宫，庙的走向与港道一致都是坐东朝西。五条港里的北势街（今神农街）有座药王庙，药王庙坐西朝东，背向大海，乃因神农采药需往山中去，「一回头」即是指位于五条港汇聚处的药王庙。在此饶富文史色彩的社区中，推动健康饮食讲座极有价值，系列课程中营养师皆运用自己多年的经验，将专业知识以深入浅出且欢乐逗趣的方式阐述，让在场的长者听得津津有味。

首次演讲由郭综合医院营养室陈蕴真营养师分享健康减盐饮食主题，演讲中先从盐的功用谈起，盐所含的矿物质维持体内电解质的平衡、有食物的调味功能、能保存食物。而当人体内钠离子增加时，会形成血管内液体增加、血压增加、水肿、心脏、肾脏负荷增加。因此，成人1日不超过6公克盐（2400毫克钠）为原则，这个量包括了天然食物+食盐，故在平时食物中，也要控制摄取高钠食物、加盐或烟熏食品，例如：火腿、肉干、香肠、熏鸡、咸鱼、咸蛋、加盐冷冻蔬菜、蜜饯、罐头、肉酱、豆腐乳、包装食品、速食面、饼干、洋芋片、运动饮料、鸡精。还有一些隐藏的高钠食物，包括：面线、油面、甜咸饼干、含钠高的蔬菜（紫菜、海带、胡萝卜、芹菜）、动物内脏等。

此外如调味料的使用也需留意，6公克盐约等同于2.5汤匙的酱油、茶匙味精、6茶匙乌醋、5汤匙蕃茄酱。尽量可利用天然食材代替调味料，像是：凤梨(凤梨苦瓜鸡)、苹果(制作高汤)、蕃茄、用酒、葱、姜、蒜增加风味，或是调味可运用味道强烈的蔬菜(海带、香菜、洋葱)、中药材(枸杞、红枣、当归)、香辛料(八角、胡椒、花椒)。讲座结束，更以有奖征答的方式增加互动性，题目简单又有深度，不仅增加趣味，更是让大家再复习一次重点内容。

会后，里民与志工伙伴热络的使用运动器材、志工妈妈们则于厨房中以多年专业厨艺结合健康饮食小撇步，煮出一道道美味营养的佳肴。沈里长热情邀约当日到场的陈蕴真营养师、冯柏凯社工师、公关室苏悦中高专与里民们共同用餐，营养师并热情的为前来询问有关医疗方面知识的民众解惑，于欢笑声中结束健康讲座。郭综合医院与五条港里里长沈廉哲过往多有合作，此次于此历史悠远的区域增添更多健康促进风采，亦在社区中蔚为佳话。