台南源头控管 加强稽核电宰猪

莱猪进口前夕，云林县肉品市场猪价平稳，短时间内不至于下跌。（张朝欣摄）

美猪开放进口在即，台南市政府30日召开因应小组会议，除持续采取强化源头管理、推动标章识别、提送计划争取百亿基金、配合食安联合稽查等4大面向作为外，为确实控管猪肉来源，更将针对肉品市场电宰猪只，加强核对交易凭证及数量，保障消费者采购信心与食品安全。

市府强调，元旦开放美猪进口后，对于肉品市场电宰的猪只，都将加强核对相关交易凭证及数量。此外，卫生局即日起将针对猪、牛肉及其可食部位原料原产地展开相关稽查计划，从肉类加工制品制造业、宴席餐厅到百货美食街、夜市摊贩等，预估每个月将稽查近千件、抽验百件。

食药署已公告从2021年1月1日起，市售肉品应标示原产地，未标示者可处3万元以上、300万元以下罚锾；如果标示不实，处4万元以上、400万元以下罚锾。新规定正式施行后，市府将抽验生鲜冷藏（冻）猪肉，一旦检出动物用药含量超过安全容许量，更将处6万元以上、2亿元以下罚锾。

市府指出，源头管理的饲料抽验或猪只受体素（含莱克多巴胺）抽验，近2年抽验结果都合格；在推动标章识别方面，台南市率先全台推出国产猪肉标章，并辅导业者透过区公所向中央申请台湾猪认证标章，截至12月28日共有938家通过申请，已请保安公有零售市场等处建立标示示范区，避免业者不知如何标示或未标示受罚。