台湾快消失的产业 东港蔡旭海「复养草虾」超讲究
台湾曾被喻为「草虾王国」，不过随着养殖环境变化、病变产生，草虾养殖几乎要消失了。屏东县政府农业处指出，蔡旭海（35岁）一家三代养鱼，曾是草虾受益者，最后也难逃噩运，但心系草虾前途，4年前重燃复养草虾的心愿，如今以低密度养殖及合理使用药剂，在网路销售经常供不应求。
农业处提到，蔡旭海在会计公司服务，利用上班前、下班后和以及放假时间养鱼，他说从祖父时代就开始养鱼，算来在这里养殖超过30年，以前辉煌时代还可以外销，但是虾病变几乎血本无归，父亲曾经一度中断养殖，直到10几年前才又开始养白虾、石斑鱼。
蔡旭海说，父亲一直念念不忘草虾养殖，于是父子联手复养草虾，对种虾来源特别重视，引进纯海水养殖，全程无添加药剂。 他进一步解释，以前密度太高，也是导致育成率下降的原因之一，现在的密度是以前的8分之1，每个生长阶段补充不同营养元素，有时是饲料，有时是新鲜鱼饵。
蔡旭海表示，刚养虾时会和父亲的观念相左，像是水车运转时间，老人家为了要省电，常等到水质变异才运转，他则要水车经常转动，才能增加水中溶氧度，虾子有充足氧气、舒适环境，才会健康长大，不需经常使用药物，所以通过SGS检测通过，保证消费者吃到的虾子卫生安全。
掌握即时讯息↘免费下载新闻云APP iOS：https://goo.gl/qXZojaAndroid：https://goo.gl/MRNy3P