台湾女生移民峇里岛 乌布打造艺术家咖啡王国
我点了卡布奇诺，上头拉花出现一只细致的天鹅，用一只好美的亮蓝色托盘端上桌；再搭配一碗传统小食Soto Ayam鸡汤米粉。咖啡馆里头微风轻轻吹过，半开放的空间里，几桌外国旅客坐在摇椅上轻声谈笑。
见到Jill的时候，她正在咖啡馆里头，招呼来自台湾的母亲和家人。那是间位在乌布市中央，充满缤纷色彩的咖啡馆。咖啡师站在吧台一端，磨豆机运转声隆隆，把整屋子洒满咖啡香气，另一名咖啡师正在手冲咖啡，浓郁香味缭绕。
这是印尼最受欢迎的专业咖啡馆之一，也是台湾女生Jill的第二个故乡，峇里岛。
Jill跟着先生Rodney选择移居到峇里岛时，还是名艺术工作者。两人最初因为朋友寻求协助行销咖啡豆，而注意到印尼的咖啡豆，「印尼的咖啡豆以Robusta为主，产量很高，但通常被当成三合一的商品。」研究了印尼咖啡半年，她衍生出想推广在地咖啡的想法，因而转向精品咖啡之路。
Jill与Rodney最早打造咖啡摊车，在街头卖咖啡，逐渐站稳脚步后，两人租下乌布市区的店面，经营起「Seniman Coffee Studio」。Seniman在印尼文中是「艺术家」的意思。两人把艺术工作者的创意带入店内，以缤纷色彩营造店内气氛。找来合成木板做咖啡托盘、将普通塑胶椅加工变成摇椅、再把回收酒瓶再造成水杯。「我们想营造的不只是精品咖啡馆，也是一种对生活的经验。」
生活的经验是什么？乌布市区近年来精致特色的餐厅、咖啡馆兴起，但仍难找到一间像「Seniman Coffee Studio」这样的精品咖啡馆。讲求从生豆开始，日晒、水洗至烘豆，每一步过程都自己处理。
使用过后的咖啡粉，再制成肥皂；厨余或者其他厨房垃圾，则使用堆肥方式处理。「其实峇里岛的垃圾问题很严重，我们一直希望要有一间完全环保的咖啡馆。」品尝一杯咖啡或享受食物，几乎不会有垃圾产生，这就是真切的生活体验，Jill如此解释。
在午餐时间，我跟着Jill走进她在乌布市郊的房子，两层楼的房子全部使用回收木料盖成，屋前是不规则形状的游泳池。开放的屋内空间，即便天气燥热，仍有田里吹进的风在空气中流转。
Jill的两个孩子在屋内玩耍，听到妈妈一喊，冲回餐桌吃两口饭，一回神又跑去「野放」了。我一边与Jill闲聊一边又问，离开台湾以后，觉得自己是半个峇里岛人了吗？她低头想了一会儿，又抬眼看看孩子玩耍，才慢悠悠却坚定地回答：「这个可以赤脚生活的地方，早就已经是我第二个家了。」
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