台湾人爱小7御饭团 每年吃掉1243座圣母峰
▲统一超商「新极上御饭团」系列采用台湾特级越光米及各式高级食材。（图／统一超商提供）
在台热卖超过二十年的7-ELEVEN御饭团将升级！统一超商今（23）日宣布，每年有超过1.2亿人次购买御饭团，约可堆出1243座圣母峰的高度，升级版御饭团系列即日起于全台1100店试卖，期望2020年达到营收占比20%的目标。
去年国人人均食米量创历史新低，反观7-ELEVEN御饭团逐年成长近一成。在价值感消费趋势下，7-ELEVEN推出「新极上御饭团」系列，包括「炙烧明太子御饭团」、「塩烤松阪猪御饭团」、「酱渍鲑鱼卵御饭团」等口味，7月31日于5300间门市正式上市；「酱渍鲑鱼卵御饭团」将于8月14日起全台贩售。
7-ELEVEN表示，自民国83年推出台湾首见18℃三角形御饭团，其发展史与台湾农业高度连结，运用超过5种米种；包括台梗9号米、台南11号米、台农79号米、糯米、甚至高档越光米等，以黄金比例调配出最适口感，去年稻米用量就超过2.4万吨稻米，占台湾年产量的1.57%，使用量更较前年成长5%，带动台湾米食年轻化及普及化。
▲7-ELEVEN斥资超过6千万导入日本最新的饭团成型机，做出仿职人手捏口感的御饭团。（图／统一超商提供）
7-ELEVEN也提到，全台共有11家鲜食厂，并依照外部消费需求及鲜食发展策略下，不断革新鲜食厂的设备及制程；今年更斥资超过6千万元添购的日本最新一代饭团成型机，特殊设计让饭体松软富有空气感、制作出仿佛职人手捏口感，外撒盐技法，让饭团吃起来自然回甘，期望在相关投入下带动鲜食成长，期望2020年达到营收占比20%的目标。
依据财报，超商龙头统一超6月营收为204.66亿元，续创同期新高，且为单月历史次高；第二季营收方面，受惠气候炎热，因解热、解渴需求带动来客数增加，单季营收为612.29亿元、年增10.97%，也创历史新高纪录。