小七携手农试所 力拼米饭食品2年内升级
喜欢7-Eleven统一超商「米饭」类食品的民众有福了，据悉，7-Eleven已找来农委会农业试验所操刀，要运用数据分析找出消费者喜好，再从生产规划、作物选择、栽培技术、田间管理、加工配送等面向下手，盼助旗下稻米食品升级，双方已于今（20）日上午签署合作备忘录；不过由于工程浩大，7-Eleven预估，至少还要1、2年时间才可满足全台通路需求量。
农委会主委陈保基今天出席签约仪式、担任见证人，他致词表示，农业试验所是一个拥有120年历史的研究单位，但过去研究成果仅直接投注在农民身上，很少直接和超商业者打交道，此次双方针对稻米合作，范围从品种育成、生产管理，一直到最后送达消费者手中，「能够全部串联起来，真的是一个创举。」
陈保基说，在东方以米食为主的国家中，他一直认为日本、韩国的米煮起饭来都很好吃，几年前曾私下打听，才知道对方针对不同稻米品种、不同收成季节，各有一套调理方法，「煮饭时间、方式都不同，即使只用电锅，设定条件也不一样。」
「不像台湾，不管是越光米，还是台梗9号，都是用大同电锅『啪下去』就出来了。」陈保基直言，即使农试所指导培养出来的米品质很好，只要用错料理方式「其实都是浪费」，对此，他认为，7-Eleven应有足够专业发挥各种稻米特色，未来甚至能因此打造出具本土特色的米饭食品、提升整体产业价值。
据悉，全台7-Eleven旗下米饭食品主要由四大企业把持、料理，分别是统一武藏野、联华、高雄空厨、宜兰东和，供应量各占45％、45％、7％、3％左右；与农试所签署备忘录后，位于7-Eleven食品源头端的农民将逐步接受指导，盼种出堪称「2.0版」稻米，至于消费者何时可享受升级后米饭食品？统一超商鲜食部经理郭庆峰坦言，每期稻作至少得费时半年，因此估计还要1到2年时间才可能全面供货。
与7-Eleven同属一个集团的统一武藏野总经理陈开荣表示，其实该公司早已做到针对不同稻米提供相对应调理方式，「我们光是煮饭的设备，一套就要5000万元，统一对品质真的很重视。」至于未来引入更高档稻米后，他强调，自己有信心可以做出更好的食品。