台中「铁砂掌」炒面！ 60年早餐店：手套干净的就两三下弄一弄
▲早餐店门口摆出瓦斯炉、大锅子，一名女员工戴手套翻炒一大锅高温的油面，被网友戏称为「铁砂掌炒面」。（图／翻摄「爆废公社」脸书社图）
台中市继光街一间60年老字号早餐店颇有名气，但员工竟戴清洗用塑胶手套，翻搅热锅里的炒面，全程被消费者拍下PO网。对此，老板娘致歉表示，当天客人太多才会直接用手，且手套是干净的，「就两三下，弄一弄、翻一翻而已啊。」她说，希望外界再给她一次机会，「不然真的我会发疯」。卫生局则开出多张劝导单，给业者一到两周的时间改善，若复查未过可开罚至少6万元。
有网友在「爆废公社」脸书社团贴出影片，只见早餐店门口摆出瓦斯炉、大锅子，一名女员工戴手套翻炒一大锅高温的油面，让面条、配料能充分拌炒均匀，过程中还用手摸调整炉火的开关，之后再继续翻炒，被网友指为「铁砂掌炒面」。
这间老店位于台中火车站附近，凌晨4时半就开始营业，被多家媒体报导过，总是吸引民众大排长龙，还有许多国内外的观光客会慕名而来，店家特别推荐「肉蛋吐司」、「蛋饼」和「豆花」。
▲▼女员工摸完炉火开关后，再继续把手伸进锅内炒面。（图／翻摄「爆废公社」脸书社图）
如今因卫生问题登上新闻版面，老板娘道歉解释说，当天是周六太多客人，才会临时戴上干净的手套用手炒，「这样子拌比较快…想赶快炒一炒，赶快上来做生意啊」，不然平常都是拿锅铲炒；被记者问到平常也会用手炒面吗？她大吼「没有啦」。她也强调，未来不会再这样，「给我一个机会啦，谢谢大家啦！不然真的我会发疯。」
卫生局到场稽查发现，作业环境有许多需要改善的地方，开出多张劝导单。食安处秘书蔡文哲表示，制作区上方的管线需要加强清洁，现场有发现病媒蟑螂的尸体。卫生局给业者一到两周的时间改善，若复查再不合格才开罚，可依法处至少6万元的罚锾。
▼老板娘说，当天很多顾客，才会想赶快炒一炒做生意。（图／东森新闻）