「天然胃药」高丽菜助防癌 专家点名2种人少吃

高丽菜是餐桌上常见的食材，其富含营养，能为身体带来许多正面效益。（示意图：shutterstock／达志）

高丽菜是餐桌上常见食材。对此，营养师夏子雯分享，高丽菜含维生素U，能修复黏膜、缓解胃部不适，因此又有「天然胃药」的美称；另外，它还拥有多种具强大抗氧化能力的植化素，有助于抑制癌症细胞生长。但值得注意的是，甲状腺功能低下及容易胀气者，不适合食用。

高丽菜营养好处有哪些？夏子雯曾在个人粉专发文表示，每100公克的高丽菜热量约为23大卡，虽尝起来甜味十足，但仅含有碳水化合物4.8公克，属于低碳水化合物、低升糖指数的蔬菜，很适合减糖饮食，适量食用也能稳定血糖值。

夏子雯接着说，高丽菜含维生素U，其为一种抗溃疡的因子，可促进黏蛋白分泌，加速溃疡伤口愈合、修补黏膜。因此，它又被称为「厨房里的胃药」，能缓解胃不舒适的感觉。

除此，高丽菜有适量的膳食纤维，每100公克中含有1.1公克。夏子雯指出，其能促进胃肠道蠕动，预防便秘，胃功能不佳者可适量食用。

夏子雯还提到，高丽菜拥有强大抗氧化能力的吲哚、异硫氰酸酯、萝卜硫素等植化素，有助抑制癌症细胞生长，如乳癌、大肠癌等。

然而，夏子雯提醒，高丽菜所含的异硫氰酸盐在体内过多时，会抑制甲状腺吸收碘，导致体内甲状腺素生成产生障碍，因此甲状腺功能低下者不适合摄取。

另外，夏子雯表示，由于高丽菜中的寡糖类进入肠道后不易被吸收，肠道菌利用寡糖类作为发酵材料，进而产生二氧化碳、硫化氢等气体，易有胀气状况。建议适量食用外，也可以煮熟、煮久一点再食用。

营养师陈嫚羚补充，高丽菜含维生素U，又称为「高丽菜精」（Cabagin），是纯天然的肠胃药成份，具抗溃疡作用，有助于加速修复受损的胃黏膜、抑制胃酸过度分泌，在许多胃肠药中都有添加。

陈嫚羚还说，由于维生素U为水溶性，直接洗净、切丝生吃可保留最多。但要注意的是，若本身为甲状腺功能失调、肠胃蠕动差、易胀气者，不适合生吃，也不宜吃过量高丽菜。