卫生局抽验 飨食天堂花寿司肠菌超标

对此，飨食天堂回应，在获知初验不合格后，经改善环境卫生与作业流程，当卫生局取样送检复验同时，也自主将同批制作的产品送至第三方检验单位SGS检验，唯结果是全符合标准，与卫生局送验结果有出入，但仍会加强对相关产品进行自主检验，务求达到食安标准。

卫生局食品药物科长傅琼慧指出，此次共抽验各式寿司32件，初验不符合卫生标准有8件，经辅导卫生后再复验，7件符合规定，1件不合格，初复验不合格的台中「飨食天堂」的「花寿司」，因大肠杆菌群超过每公克大肠杆菌群最确数1100 MPN/g以下的标准（1000 MPN/g以下），卫生局将依规裁处。

第一波初验不合格的8家餐厅都是知名连锁餐厅或饭店，包括长荣饭店海苔寿司、台中牛排馆公益店花寿司与中科店寿司、鲜友火锅太平店素食寿司、通豪饭店花寿司、广三SOGO汉来海港自助餐厅箱寿司、潮港城餐厅花寿司，及台中大远百响食天堂的花寿司。经告知业者限期改善后，前7家复检都已合格。

傅琼慧指出，天气转热，许多民众会选择寿司填饱肚子，才特别对寿司抽验；大肠杆菌群及大肠杆菌是监测食品是否遭污染的重要指标，卫生局每次抽验都依规定的采样程序与流程作业，结果超标就是超标。