稀饭绝配！老板我要「红红甜甜的X」 请正名「豆枣、甜面筋O」
▲吃粥常配「甜甜红红的」到底叫什么？（图／网友授权提供，下同）
吃稀饭的时候一定要开几个罐头来配，桌上也会出现一些必备配菜，其中有一道「红红甜甜」的条状物，相信许多人都不陌生，但它到底是什么呢？原来这道加工食品的名称叫做「豆枣」，做成方法是「黄豆加糖」，常被和包在寿司中的「豆枝」搞混，便当、自助餐店都看得到它，更是不少人喜爱的小菜。
上班族中午或晚上去买便当时，经常都能看到老板夹一点「红红甜甜的」放在餐盒里，但如果今天想吃、老板却没夹，到底该怎么表达自己想要那道配菜呢？先前就有网友在脸书讨论「从小吃到大，永远不知道那个红红的叫什么」，其他人便纷纷猜「应该是面筋的一种吧」、「我猜它叫甜蜜蜜」、「甜红肉？」
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话题引发热烈讨论，不过这道食材正体的本名叫做「豆枣」，台语念做ㄉㄠˇㄍㄧ，也有人称它为「甜面筋」，主要原料是黄豆，作法为将黄豆磨成泥、制成条状，油炸后加入麦芽糖和糖粉熬煮，接着放凉后就能食用。虽然不少人都喜欢吃豆枣，但也有人认为「口感好像橡皮糖」、「吃起来假假的」。
此外，常和豆枣搞混的、也常是配稀饭的常见小菜「豆枝（红豆枝）」，颜色为亮红色，同样是长条型、不过是细丝状，常在寿司里看到这项加工食品，
不过加工食品还是尽量少吃，去年9月初，台中市政府就查出有黑心业者，没有公司也没有工厂登记，以脏水洗「发霉豆枣」回锅再制，加工后当作新品重新出货，并在包装标示不实有效期限，年产约1000万吨，销往全台各市场及杂货店，被不知情民众吃下肚，行径相当恶劣。