限定版！高雄合春手作圆仔　传统畚箕装的簸箕冰

文、图／跟着左豪吃不胖

合春圆仔瑞隆店，好吃高雄汤圆 ～抹茶汤圆冰太超过！高雄前镇瑞隆路上可是美食一条街，连林园超过一甲子汤圆冰老店「合春手作圆仔」，也正式在市区开了分店，如果不是内行人，一定不知道他是大名鼎鼎的老店，现捏现煮的手工汤圆，已传承3代的手捏圆仔与怀旧冰品，不管冬天、夏天也能点上一碗热甜汤，还有最新推出的红豆、薏仁鲜奶与冰沙等冷饮，口味上更是求新求变，怎么可以不来好好地吃它一回。

高雄手工汤圆

合春手作圆仔位在瑞隆路上~找门口有印大大的汤圆图案就没错。除了有卖汤圆冰、饮料，冬天也有卖咸汤圆~一年到头都可以吃到手工汤圆。

想找有冷气开放的汤圆冰，快来瑞隆店，有新设的座位，坐下吃冰不拥挤。

也有不少人外带！菜单只要抬头向上一看就可以明了，也有手写板菜单可以看～

合春是民国40年就开店的汤圆老店，以前都要冬至、节庆才看得到汤圆的出现，现在也有提供宅配服务喔。

从爷爷手中传下来的手捏汤圆是合春圆仔不变的传统，小时爷爷常常用簸箕就是传统在搓圆仔，圆仔更从原有的白色原味，经过研发后又新增日式抹茶与怀旧地瓜共3种口味，合春圆仔就是讲求新鲜现煮，而非使用冷冻汤圆，让你每一口都是吃到新鲜的汤圆！！！

汤圆可以有冷、热两种不同的变化，不管是冬天或是夏天一年四季都适合食用～

合春圆仔到现今仍坚持不用市售罐头馅料，从绿豆、红豆、大弯豆、薏仁、芋头等馅料都是自已手煮。最费工耗时的就是大弯豆，煮到超级绵密的大弯豆，可是刨冰控不能错过的美味。馅料更是从薏仁、大弯豆、红豆、芋头、绿豆、爱玉、仙草、抹茶冻、杏仁冻，最后再加上圆仔，足足多达10种馅料，比八宝冰吃起来更过瘾。

喜欢吃什么口味都可以自行挑选，或者综合口味！绝对不会让你吃到只有一点点得馅料～塞好铺满。

最后淋上糖水！煮成琥珀色的糖水也不马虎，坚持用二砂煮出的糖水，非常浓郁～呈现蜜糖的浓稠状，冰品只要靠糖水调味就很凉爽不腻。

圆仔来找茶（120元）：

<限量> <限量> <限量> 很重要所以说三次

日本纯抹茶粉做的刨冰，洒上厚厚的一层抹茶粉，加上新鲜现煮的3色圆仔，软绵绵的圆仔配上满满的抹茶粉，吃得到抹茶深厚的茶苦味。抹茶冻非常软滑，细细地还闻得到抹茶的茶香！！！

再淋上甜蜜蜜的炼乳与糖水，中和掉苦味明显的抹茶味，比市面上常用的抹茶糖浆味道还更温和。底下的馅料有仙草、红豆、圆仔、抹茶冻，配上剉好冰品，吃起来甜味恰恰好！

打卡还能折10元，IG打卡也折10元！两者可以累计唷～最多就是可以折抵20元，是老江湖一定要知道的小撇步。

抹茶的美味甜品除了有冰品之外，现在还多了抹茶鲜奶冻、红豆牛奶/冰沙、薏仁牛奶/冰沙等多元的变化饮品，比原本在林园店的口味更多。

抹茶鲜奶冻（60元）：

挖了至少快半杯馅料的抹茶冻，才倒入义美鲜奶加上碎做做的鲜奶冻，当个凉爽的下午茶，边吸边喝得到滑嫩的抹茶冻与抹茶的微微香气，令人一次想把整杯都吸光光，实在太超过。

红豆牛奶（70元）：

义美鲜奶加入砂糖蜜煮的颗粒红豆，红豆本身就有甜度，建议可以不用再加糖了，香醇的鲜奶配上粒粒分明的红豆，吃起来好绵。根本就可以直接当早餐或宵夜，通通都很冰凉合拍！

颗粒控就是爱挖底下的红豆，才有嘴巴在动的快感。

也可以变化出成红豆冰沙（60元），打成细碎的冰沙，喝起来带有浓醇香的红豆，一点也不会死甜！

薏仁牛奶（70元）：

浓密白色薏仁颗粒再倒入香滑的牛奶，料多实在的薏仁粒比买小发财车上的薏仁汤颗粒更多，越煮越软的薏仁粒，轻轻用嘴一含就整个化开！时间煮不久没办法会煮到那么软。这个上班带去公司当饮料，喝完一杯可以饱到中午！

想要找凉爽口感的人就是要喝薏仁冰沙（60元）就对了！

店里的冰品大魔王就是簸箕冰~也是在瑞隆店才吃得到的限定冰品。

簸箕冰（65元）：

用古早味的簸箕做成的刨冰，簸箕冰根本是超过2人份量的刨冰！先用满满的馅料舖满在簸箕盘中，另一半才放上淋了蜜糖的现剉刨冰，足足有10种用料，光用3种不同口味的汤圆变化，加了台糖2砂糖煮出的糖蜜，吃完嘴角上扬大满足。

传统朴实的口味抹茶汤圆、地瓜汤圆与传统白汤圆，软糯的汤圆都是点餐才现煮，吃到嘴巴里的每一口都是新鲜的圆仔，绝不会有隔夜的问题。

芋头绝对不要错过！一定要加～～～切记

面茶汤圆（小：55元）：

利用面粉、砂糖炒出的面茶经过甜汤的热气，面茶喝起来很香，独门的比例炒出的面茶，不停地闻到芝麻的香气，热热地喝就是直让人超暖心。馅料除了遇热会融化的仙草、爱玉、杏仁等果冻料，其他的豆类、薏仁、芋头通通都可以加料，也是合春热卖60年以上的人气汤圆。可以喝热的，也可以喝冰的！爱怎么喝就怎么喝！

边喝热汤忍不住想额乐～面茶的气息真是越闻越香，再配上绵密的红豆绿豆，不管一年四季来上一碗热汤，绝对可以温暖又有饱足感。

〈合春手作圆仔菜单〉

从圆仔汤、牛奶冰、面茶冰、巧克力牛奶冰，还可以客制想加的馅料~口味非常多元。

充满老店风味的合春手作圆仔，让你找甜汤圆、咸汤圆、汤圆冰，让甜点控一吃完整个透心凉~~~再加上好坐的环境，总是吸引不少路过的顾客自动上门，60年以上的甜点老店，传统圆仔冰、热汤圆绝对都能吃得超过瘾！！！早餐也可以外带一杯薏仁牛奶，香滑入口让你一杯就饱到中午。推荐给爱吃汤圆冰的贪吃鬼！

合春手作圆仔 瑞隆店　官网

地址：高雄市前镇区瑞隆路183号之4号营业时间：12：00 ~ 22：00电话：07-956-2636

<合春手作圆仔瑞隆店地图>

合春手作圆仔林园本店

地址：高雄市林园区福兴街25号电话：(07) 641-7866营业时间：12:00 – 23:00 (休息日查阅粉丝团)

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