影／房仲董座穿围裙炸年糕 秀家传沾酱油新吃法
全国不动产董事长叶春智来自新竹，每年过年必吃的一道菜就是「沾酱年糕」，把年糕裹粉后下油锅，炸得酥脆，再沾上蒜蓉酱油，特殊的刺激感，让人惊艳。
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▲叶春智展现手艺。（图／记者林裕丰摄）
叶春智在全国不动产总部搭台，粉墨登场，秀出他的拿手绝活，从菜市场买回来的年糕，切成细条，「吃年糕步步高」裹粉后，丢入油锅炸。
由于是在办公室内，油锅的油温一时之间达不到工作温度，第一锅卖相稍差，不过搭配上叶春智独门的蒜蓉酱油，年糕酥脆的口感，混合蒜蓉酱油的提味，整个口感在舌尖跳动，颇为新奇。
▲叶春智的「沾酱年糕」。（图／记者林裕丰摄）
叶春智透露，小时候在新竹，根本没有零食可吃，一到过年，最期待的就是这一道「沾酱年糕」，「过年准备多一点，可以留着慢慢吃，最大的享受就是和邻居朋友，一边吃年糕，一边聊天，这是小时候的美好回忆。」
叶春智手艺好，口才更好，一道「沾酱年糕」，每个步骤都有秘诀，随着油锅的油温慢慢升高，达到工作温度后，年糕的外型也越来越好看，颇有餐厅的水准。
▲油锅的油温慢慢升高，达到工作温度后，年糕的外型也越来越好看。（图／记者林裕丰摄）
叶春智不只自己做年糕请同事吃，也让年轻的同事动手尝试，许多年轻的同仁都大呼新奇，过年就是要这样欢欢喜喜，「吃了年糕，明年步步高！」
▲年轻的同事动手尝试。（图／记者林裕丰摄）
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