影／除夕围炉吃年菜 卢秀燕亲授家传「五福临门炖牛肋」向市民拜年
除夕围炉团圆，家家都有拿手好年菜，台中市长卢秀燕也公开自己特别的家传私房菜「五福临门炖牛肋」，并亲自示范。作法简单，将五种蔬果与牛肋条一块炖，加上一点点酱油与酱油膏提味，就是一道「母亲的醍醐味」，也是卢家人年年团聚必吃的年菜，蔬果的自然鲜甜，让家人一口接一口。
▲卢秀燕亲授家传私房菜「五福临门炖牛肋」，向市民拜年 。（图／台中市政府提供）
台中市长卢秀燕日前亲自下厨做年菜，在市府型男交通局长叶昭甫、法制局长李善植及台中城市吉祥物「虎妈」担任小帮厨下，炖煮一道家传美味料理「五福临门炖牛肋」，并邀请3位可爱的小朋友品尝，新闻局长黄国玮也应景扮成财神爷，逗趣模样让现场欢乐连连。
▲▼卢秀燕亲自示范烹煮家传私房菜「五福临门炖牛肋」 。（图／台中市政府提供）
「肉软软的，但不会太咸！」小朋友边试吃边点头，一口接一口；卢市长指出，炖牛肉料理方式很多种，但其实只要苹果、洋葱、番茄、白萝卜、红萝卜等天然五蔬果，及主角「牛肋条」即可，不需葱姜蒜或中药包等辛香料，就可熬出美味汤汁，让家人吃得更健康。她特别叮咛，食材都要切大块，吃起来才豪迈、过瘾，长时间炖煮也不会糊在一起。
介绍基本食材后，卢市长随即化身妈妈主厨，亲自挽袖下厨，首先在汤锅放入约1/4锅的水量，水滚后放入五种蔬菜和川烫过的牛肋条，再加入适量酱油，煮滚后再加入酱油膏染色，以筷子轻轻搅拌，让食材均匀上色，起锅后加上一点绿花椰菜或芹菜摆盘，或淋上白面条一起吃，健康又清爽。
▲卢秀燕称五福临门炖牛肋是她母亲的独家食谱，边料理边道出感人故事 。（图／台中市政府提供）
烹煮过程中，卢市长也首度公开藏在这道菜中的感人故事，原来这道「五福临门炖牛肋」是母亲的独家食谱，文火慢炖出「市长最爱的那一味」，也是亲朋好友、左邻右舍争相预约品尝的「卢家招牌」。
卢秀燕说，她从小在母亲烹饪时，便在旁学习，但难以仿制出「妈妈的味道」，如今母亲身体欠安，不再下厨，卢家每年围炉必吃的这道料理，也由卢市长接手传承，但家里的孩子总说「跟奶奶的味道不一样！」原来有些味道，有些人，永远无法被取代；卢市长说，就算用一样的步骤，也端不出一样的美味，这道「五福临门炖牛肋」也成为卢家餐桌上最被怀念的美味故事。
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