云品布局义式高档餐饮 雅意「平均客单价突破五千」助攻营运
▲君品酒店持续布局高档餐饮版图，「雅意」义式餐厅目前平均客单价突破五千元。（图／君品酒店提供）
米其林星星的力量有多大，云朗观光集团最知道。君品酒店继颐宫中餐厅再度拿下米其林三星后，再以义式餐厅雅意拓展高档餐饮版图，云品总经理丁原伟表示，餐搭酒风潮正盛，推升雅意目前平均客单价突破五千大关，且有不少回流客源，展现君品酒店高度市场竞争利基，挹注集团营运表现可期。
君品酒店除拥有米其林三星颐宫中餐厅外，更于10月5日起于六楼新设立餐厅「雅意」(Artborsia)，以星级水准打造高档义式料理、顶级餐饮服务，为台湾首家内外场团队拥有最多外籍服务人员的义式餐厅。
▲云朗观光集团总经理丁原伟。（图／资料照）
国境尚未解封，都会型观光饭店力图转型，丁原伟指出，君品酒店不打价格战，逆势开拓高档餐饮版图，并同步采取同业、异业结盟合作，包括皇后号顶级游轮、大稻埕专人导览等深度旅游，有效提高住房率表现，目前平均房价达3800元，成为北市中山、大同区最高房价五星饭店。
为抢攻国旅商机，君品酒店近期加大推出多种方案，包括于10月1日中秋节推出一泊二食「君临嘉庐中秋烤肉趣住房专案」成功热销超过100间客房，以及「皇后号顶级游轮飨宴住房专案」持续热卖，最新档期目前接单数已近完售。
展望后市，云品持续深化集团资源整合，云品持续深化集团资源整合，透过轻资产业务模式的婚宴平台「君品Collection」差异化业务模式，有望带动住房、馆外餐饮两大业务，更有多数宴会订单集中于第四季及明年第一季，加上委托经营管理的「皇家薇庭」目前假日婚宴、工商宴会订单已预定额满，随着住房与宴会订单逐步认列，带动未来营运成长可期。