煮多、吃多会变胖！测一人份饮食靠「4手势」：比OK、赞超好用

▲比OK、比赞、手掌等4个手势，可以测量一人份饮食。（图／翻摄自BBC网站，以下同）

生活中心／综合报导

单身一人想在家烹饪，却不知道该拿捏多少食材？别担心！根据BBC的报导以及英国营养基金会的建议，透过4个简单的手势就能帮助你测量食物份量，不必担心煮了太多食物而吃过头！

想要吃的健康、安心，许多人开始看食谱学烹饪，自己DIY做便当，然而一不小心煮太多，反而吃胖了身材，或者超过赏味期、整锅丢掉，非常心痛。英国营养学指出，即使身边没有磅称、勺子，只要记住这4个手势「拳头、OK、比赞、手掌」，一样能轻松煮出一人份食材。

【手势1】：手掌抓取

适用食物与1人份量：

义大利面、米饭（未烹煮）→　抓两把就等于一人份，或者用双手捧起即为一人份。

水果、蔬菜→　一个手掌能够抓取的黄瓜切片、香蕉切片、橘子、苹果等，抓一把等于一人份。

早餐麦片→　抓三把等于一人份。

鸡胸肉、鱼肉→　半个手掌大小即为一人份。

【手势2】：OK没问题

适用食物与1人份量

面条、义大利面→　比出OK手势，食指和拇指之间的孔洞大小约一个铜板大，把笔直成束的面条插进孔洞中，量出符合洞口刚好的份量，即为一人份。

【手势3】：比赞好棒棒

适用食物与1人份量

起士→　「比赞」手势中的大拇指长度，两个拇指长的起士即为一人份。

【手势4】：一记拳头

适用食物与1人份量

马铃薯→　一颗用拳头大小，即为一人份，如果颗数较小，可堆叠成同等拳头份量。