「坐月子条款」美猪肾脏进口 台湾比国际严格
卫福部长陈时中5日召开记者会，说明美猪瘦肉精容许残留量。(图撷自中时新闻网)
美猪瘦肉精残留容许量。(食药署提供)
总统府日前宣布开放瘦肉精美猪、30月龄以上美牛输台，卫福部食药署今公布瘦肉精「莱克多巴胺」残留容许量，除了原先指出的肝、肾、脂肪、肌肉以外，其他猪只可食用部位如心、肺、舌、肚等也准莱克多巴胺残留，比照南韩订定的标准，允许检出0.01ppm以下的莱克多巴胺。
依据世界卫生组织国际食品法典委员会（CODEX），猪只肌肉中莱克多巴胺的残留容许量为0.01ppm、肝为0.04ppm、肾为0.09ppm、脂肪则是0.01ppm，其他部位未订定标准。原本政府宣布开放瘦肉精美猪，仅准许肌肉、肝、肾、脂肪进口。卫福部长陈时中日前指出，开放的是全猪，引发热议，随后陈时中又表示，瘦肉精猪仍以4部位为主，未来若想开放，之后再研议。
然而，药署今日公布的残留标准不只限于4部位，也包含了其他可食用部位。在主要的4部位，猪只莱克多巴胺的残留容许量分别是，肌肉0.01ppm、肝脏0.04ppm、肾脏0.04ppm、脂肪（含皮）0.01ppm，仅有肾脏比国际标准严格，原因是考量台湾的饮食习惯，妇女坐月子时有吃肾的需求。
其余猪只可食用部位，包括胃、肠、心、肺、舌、肚、血等，均容许0.01ppm以下莱克多巴胺的残留。对于为何今天宣布容许的部位也包含这些部位，陈时中表示，过去没有说明清楚，其他的部位没有CODEX安全标准，原因是国外没有食用的习惯，考量国人饮食习惯，台湾参考了日韩做法（日本0.04ppm、南韩0.01ppm）后，决定比照南韩，订出0.01ppm的标准。他强调，猪杂碎也有做过风险评估。
针对美牛，此次开放的只有年龄的不同（30月龄以上），残留标准仍与原先一样，牛肌肉维持在0.01ppm。陈时中表示，食药署107年重新评估不限月龄牛肉的食用安全性，美国已是世界动物卫生组织(OIE)所评定的牛海绵状脑病(俗称狂牛病)风险可忽略国家，且9月1日卫福部召开「牛海绵状脑病(BSE)专家咨询会」，因而开放30月龄以上美牛输入，但仍不得输入高风险产品，如头骨、脑、眼睛、脊髓、绞肉、内脏等。