500盤新餐廳／台北Tiffany Café亮相！攜手星級主廚林明健打造夢幻用餐空間

还记得奥黛丽赫本主演电影《第凡内早餐》驻足Tiffany&Co.橱窗前吃可颂的经典画面吗？现在你不需要站在窗外，直接穿越门市、坐进去咖啡店里，便能优雅地品尝餐点。延续纽约The Landmark旗舰店设计灵感，首度进军亚洲的全新「Tiffany Blue Box Café Taipei」，以店中店形式登陆新光三越信义新天地A9馆2楼。店内以品牌梦幻蓝绿色调铺设而成，并邀来米其林星级主厨林明健设计菜单，推出早餐、下午茶、各式调酒、无酒精饮品及季节性菜单。12月21日起正式开放预订。

全新概念Blue Box Café Taipei 盛大开幕！以Tiffany Blue打造绝美梦幻用餐空间。 图／Tiffany & Co.提供

集结梦幻蓝盒、天河石吧台、手绘瓷盘装置艺之美

自1837年Charles Lewis Tiffany创立以来，Tiffany & Co.一直是奢华与时尚的代名词，无论是极致璀璨珠宝、饰品配件、抑或是经典蓝盒，都令人难以抗拒品牌魅力。回顾2023年4月底，由传奇建筑师Peter Marino与OMA合伙人重松象平联手打造，位于纽约第五大道上的Tiffany & Co.「The Landmark」旗舰店，不只汇集建筑、设计、艺术、珠宝等元素，也以梦幻咖啡厅Blue Box Cafe的用餐体验再度呈现Tiffany & Co兼具典雅、工艺、设计与创新的品牌性格。

Blue Box Café Taipei以大量梦幻蓝盒自天花垂坠而下，创造浪漫唯美的用餐空间。 图／Tiffany & Co.提供

全新Blue Box Café Taipei延续纽约旗舰店概念，所有家具、家饰皆以品牌经典Tiffany Blue（Pantone色号PMS 1837）铺设而成。先以天花板大量垂坠的梦幻蓝盒揭开序幕，吧台区则选用天河石蓝绿交织的壁面，诱引出一股清新疗愈的氛围。而座位区墙面上，则邀请同样在纽约旗舰店呈献作品的美国艺术家莫莉·哈奇(Molly Hatch)，以69件大小不一的手绘瓷盘组成装置艺术，创造出绚丽夺目的视觉美感。

吧台区以天河石打造而成，由蓝绿色调交织而成的华丽壁面，完美诠释 Tiffany Blue 的独特魅力。 图／Tiffany & Co.提供

餐厅一隅。 图／Tiffany & Co.提供

左为美国艺术家莫莉·哈奇 (Molly Hatch)创作，以 69 件手绘瓷盘组成，表面以银白光泽装饰，璀璨动人、绚丽夺目。右为拿铁咖啡，上面的拉花会随机出现不同图案带来视觉上的惊喜感。 图／Tiffany & Co.、Chris Chen提供

至于餐具上，则采用Tiffany T True系列餐具，这是以同名珠宝系列为设计灵感的餐具，全系列以法国瓷器之都Limoges的瓷土制成，不只缀有由大而小层层交叠的 T 字，还衬以手绘铂金边，将看似繁复的设计以俐落线条诠释而成，随时摆上，都能展现赏心悦目的餐桌美景。

Tiffany T True 系列餐盘。 图／Tiffany & Co.提供

Tiffany T True 系列杯具。 图／Tiffany & Co.提供

菜色亮点：运用在地食材，融合亚洲风味

亚洲首间Blue Box Café Taipei不只供应早餐、下午茶、各式调酒、无酒精饮品，也会提供季节性菜单，并邀请到台北米其林一星餐厅的林明健主厨（Chef Kin）担任顾问。开幕菜单便使用了不少台湾在地食材，包括筊白笋、龙眼、丝瓜、三星葱等，亦以马告、班兰、柠檬叶、枸杞、客家金桔酱等亚洲特有香料及调味，为料理及甜点注入东方风情。

早餐时段 | 以优雅餐点开启一天之初

「可颂、手工新鲜果酱」以两款酥香可颂面包佐上覆盆子及杏桃果酱；「法式炒蛋、舞菇、莴苣生菜、姜味蜂蜜巴萨米克醋」以柔嫩炒蛋刨入瑞士葛瑞尔起司(Gruyère Cheese)，衬以烤舞菇，再佐上姜味蜂蜜巴萨米克醋。「龙眼谷物脆片、季节水果」则以希腊优格拌入龙眼干、葵花子、南瓜子、杏仁、胡桃、燕麦等增添口感。

至于「法式吐司、古早味花生糖、兰姆葡萄酱」则翻玩台湾传统麦芽花生糖，将肉桂花生糖粉布满布里欧面包表层创造酥脆甜香口感，内里则饱吸香草籽奶蛋液呈现布丁般柔软滑顺质地，一口咬下层次饱满丰富，再配上新鲜果汁、咖啡，或纽约著名茶艺专家Bellocq(贝洛克)为Tiffany 独家调配的No.727花香红茶，便能展开美好的一天。

早餐定价新台币1480元，供应时间：11:30~14:30。 图／Tiffany & Co.提供

下午茶时段 | 绝美英式三层下午茶

经典英式三层下午茶由咸点及甜点组成，搭配手工司康与贝洛克茶饮或咖啡。五款咸点包含「松露蛋沙拉三明治」、「蟹肉塔、芥末美奶滋、鱼子酱」、「茴香渍鲑鱼、酪梨、鲑鱼卵」、「蔬菜咸派」，与「小黄瓜三明治」。六款甜点包含「巧克力慕丝蛋糕」、「梦幻蓝蛋糕」、「草莓夏洛特」、「马告风味柠檬塔」、「桂圆玛德莲」与「咖椰起司蛋糕」。

此外，英式下午茶不可或缺的司康，则特别选用乳脂较低的台湾19号白脱牛奶(buttermilk)取代牛奶，创造出更显轻盈酥松的口感香气，再搭配新鲜手作覆盆子或杏桃果酱，及鲜奶油享用，非常舒心。

下午茶组餐点照，下午茶定价新台币1580元/每人，供应时间：14:30~17:00。 图／Tiffany & Co.提供

季节性菜单 | 五大特色餐点推荐

「筊白笋、酥脆蛋、荷兰酱、菜脯」以清甜嫩脆的台湾筊白笋香煎，划破酥脆温泉蛋拌入温润蛋液佐酸模、山萝卜叶与炙烧乌鱼子薄片享用鲜香多层次口感，自制荷兰酱加入剥皮辣椒丁及菜脯等亲切台湾味，微辣咸香，开启味蕾的渴望。

「香煎午仔鱼、丝瓜、客家金桔酱、娃娃菜」取午仔鱼两侧最肥美的腹肉部位带皮香煎，姜味蛤蜊丝瓜泥鲜甜滋味及翠绿三星葱油与细致鱼肉相得益彰，客家金桔酱酸香气息与清甜娃娃菜赋予鱼鲜多重层次。

「巧克力慕丝、优格冰淇淋」巧克力蛋糕吸取白兰地香醇风味，与口感细致浓郁的66%加勒比巧克力甘纳许层层堆叠，外层以70%黑巧克力慕斯包覆，佐清爽酸香优格冰淇淋平衡成熟大人味的苦甜绵密。

季节性菜单餐点照。二道式套餐(前菜+主菜、或主菜+甜点) 定价新台币1480元起、三道式套餐(前菜+主菜+甜点)定价新台币1780元起。 图／Tiffany & Co.提供

「盘克夏猪里肌、马铃薯泥、龙须菜、蔬菜酱汁」由脂香肉甜的盘克夏猪里肌厚切，香煎过程中以蒜味香料奶油浇淋，适度静置再加热，肉质粉嫩多汁，佐细致绵密法式马铃薯泥享用，清炒龙须菜及浓缩蔬菜酱汁的甘美气息平衡油脂及肉感。

「柑橘帕芙洛娃、百香果冷汤、金桔奶油」以俄国知名芭蕾舞者Pavlova为名的甜点，雪白蛋白霜造型犹如芭蕾舞者裙摆，缀以轻柔绵密香缇奶油，中间注入金桔奶酱、百香果酱及各式柑橘，最后淋上百香果酱。蛋白霜外壳甜脆内里柔软，与酸爽热带果香完美均衡。

无论任何时段走进Tiffany Blue Box Café Taipei，都能在优雅的空间氛围与美味餐点及调饮中，感受到既浪漫又梦幻的绝美气息。

季节性菜单：盘克夏猪里肌、马铃薯泥、龙须菜、蔬菜酱汁。 图／Chris Chen提供

Blue Box Café Taipei餐点照。 图／Tiffany & Co.提供