爱爱love╱爱妈上菜　没有蚂蚁的「蚂蚁上树」^0^

图、文╱爱爱好久不见的爱妈上菜....2014年也会继续鞭策爱妈的啦(笑))))))食安问题多多的时候,自己下厨可以安心一点吧。爱爱我自己很爱吃冬粉类的制品(笑)，所以餐桌上只要有这道菜,几乎都会被我秒杀。不过一直以来我都有个疑问,为何要叫作"蚂蚁上树"呢?!我明白在这道菜里面,肉末称为蚂蚁 ....但蚂蚁总没让我有"美味"的联想呀？疑问中....哈哈,不过疑问归疑问,爱爱我还是吃得很开心是事实。

蚂蚁上树

准备材料：冬粉3把、绞肉(约30元的分量)、香菇3-4朵(或黑木耳)、芹菜1-2

棵、乾红葱头2粒、黑胡椒粉、柴鱼酱油(或素蚝油)1大匙。

做    法：

1、冬粉用冷水泡软后剪成数段，香菇泡软后切丁，干的红葱头切成薄片，芹菜

洗净切成珠。

2、烧热的油锅中放入切成薄片的红葱头，炒成金黄色(炉火不要太大)，再放入

香菇丁和绞肉炒出香气后，加进1饭碗量的清水煮滚，放入酱油、黑胡椒粉

并调好味道后，放入剪成小段的粉丝，用筷子将冬粉丝和绞肉等配料拌匀，

洒入芹菜珠后即可起锅。

3、也可将红萝卜切成小丁加入绞肉里拌炒，营养更完整。

爱妈小叮咛*

1、香菇要泡冷水香气才不流失。

2、用干的红葱头爆香，香气浓郁，嫌麻烦的话，用蒜头爆香就可以了。

3、这道菜可当主食食用。(每次有这道菜....爱爱我就不吃饭啦)))))哈哈哈