被大自然环抱的一兰之森　秘制酱汁及调味汁都是在这里生产

▲一兰之森入口。（图／取自一兰官网，以下同)旅游中心／综合报导

一兰拉面是很多台湾旅游到日本必吃的拉面之一，虽然台湾已经吃得到一兰拉面，但对于一兰迷来说，日本仍有许多店面要去朝圣，像是位于日本福冈县的一兰之森，这里除了是一兰拉面的一家分店之外，它还是生产工场，秘制酱汁及调味汁都是在这里生产。

日本福冈的糸岛半岛是一个大自然所环抱的地方，而一兰之森就位于此地，占地为两个东京巨蛋 (约29,000平方公尺)，一兰的天然豚骨汤拉面从此处生产，秘制酱汁及调味汁每天从一兰之森运送到日本国内外的所有店舖。 ▲一兰之森是一兰的生产工场，秘制酱汁及调味汁都是在这里生产。此外，一兰于日本关东地区也有生产工场，为了不让关东工场与糸岛一兰之森的品质有丝毫差别，从水、食材、生产机器以至所有细节等，也会频繁地进行味道确认，而关东工场生产制造的食材，每星期必须寄送一次到一兰之森进行检测，以确保味道没有不同，只有通过品质检测的食材才会被派送到各个店舖。

一兰之森经常进行味道研究，但为防止制造技术外泄，一兰有一套非常严谨的制度管理情报，包括生产区域禁止非制造职员进入，同时职员也严禁进入自己所属部门以外的区域，像是生产面条的员工严禁进入烹调汤头的区域。▲一兰之森也有并设一兰拉面店面，利用工场新鲜制成的食材来烹调拉面。

在一兰之森也可以参观到部分平常无法看到的制面过程，虽然只是一小部分，但却是为了到访的客人而特别公开的。此外，一兰之森也有并设一兰拉面店面，利用工场新鲜制成的食材来烹调拉面。