北市外送平台餐厅稽查 揪瓦城、胖老爹、Subway卫生缺失

业者卫生缺失改善前照片，天花板积灰、墙面不洁。（北市卫生局提供／游念育台北传真）

业者卫生缺失改善后照片。（北市卫生局提供／游念育台北传真）

三级警戒民众减少外出，美食外送平台盛行，北市卫生局公布6月美食外送餐饮卫生稽查结果，多家知名餐饮业有初检不合的状况，包括知名泰式料理瓦城、知名炸鸡店胖老爹、Subway等店家都是初次稽查不合格，主要违规样态是没落实员工体检或定型化契约问题，皆在复查改善完成。

北市卫生局在6月执行「美食外送餐饮稽查专案」，针对市面6家「外送平台业者」、20家「外送合作之餐饮业者」及5位「外送服务员」做食品卫生稽查，稽查重点为「食品业者登录」、「食品良好卫生规范准则」、「消费者客诉案件处理」、「定型化契约」、「菜单原料标示及资讯」、「新冠肺炎防疫措施」及「外送员卫生管理」等项目。

卫生局指出，其中12家餐饮业者初检时有部分缺失，包括瓦城泰国料理安和分店、胖老爹美式炸鸡锦州店、汀州路三妈臭臭锅、百八鱼场古亭店、敦化南路2段subway、定食8康宁店、同德路四海游龙、梁社汉排骨晴光店、拿坡里士林店、三商巧福延平店、三顾茅庐南昌店以及GET POWER给力盒子一江店，经限期改善后，复查结果皆合格。

卫生局统计，主要缺失为「作业场所卫生」，包括未出示废弃物处理、水塔清洗纪录或天花板积灰、墙面不洁最多，占41％；而未提供员工体检报告、人员未戴工作帽则占31％，「食材处理及制程卫生」则包括食材未离地放置和冰箱食材未覆盖，占10％；卫生局卫生稽查科长李慧芝表示，业者经限期改善后，复查结果皆合格。

李慧芝说，依食品安全卫生管理法规定，食品业者应遵守食品良好卫生规范准则；若违反规定，经限期改善，届期未改善者，可处6万元以上、2亿元以下罚锾，提醒业者务必要遵守。