不只提供外送！户户送打造「虚拟品牌」 租金省了、美食选择更多
▲户户送近日推出全新商业模式「虚拟品牌」。（图／户户送Deliveroo提供）
近年来掀起外送平台服务热潮，竞争愈来愈激烈，于2018年10月进军台湾的户户送「Deliveroo」，近日携手合作餐厅伙伴，推出全新商业模式「虚拟品牌（Virtual Brand）」，新型态主要透过大数据分析，让合作餐厅的经营模式自实体转为虚拟，并省下庞大店面租金以及人事成本，甚至可以开发新菜单拓展客源，提供更多样的美食选择，创造双赢。
户户送「Deliveroo」跳脱传统外送平台仅提供外送服务之框架，以「虚拟品牌」模式再次出击，此型态不仅利用大数据消费者分析，进而判断该地区缺少的料理样式，并提供合作伙伴不同建议协助新市场开拓；而合作餐厅也以此方法初试市场对于新菜餐的水温，免去承担新店风险且增加额外收入，提升外送平台使用率。
▲户户送2018年10月进军台湾。（图／户户送Deliveroo提供）
户户送「Deliveroo」香港区总经理罗家聪表示，「虚拟品牌」于2018年在香港首创，过去3至6个月中，已经由大数据分析建立300多家全新虚拟品牌，目前台湾总计则已创造66家虚拟品牌，业绩更达6位数；罗家聪指出，此经营模式不会受限于实体店铺及座位，同一个厨房内还能发展全新品牌、省去餐厅开店成本和压力，以及尝试新菜单，扩张更多客源。
以平台上铁板烧店「人从众铁板烧」举例说明，该店为知名平价连锁牛排店「人从众厚切牛排」的虚拟品牌，户户送根据消费者订单记录发现该地区对铁板烧之需求，进而建议店家利用原有厨房以及食材制作铁板烧，最后开启人从众厚切牛排于外送平台上的新生意。户户送表示除提供消费者更优质的外送服务之外，更重视合作餐厅伙伴需求，旨在为双方带来双赢局面。