彩虹餐盤🌈減醣料理之烏魚子無澱粉壽司捲

🐟乌鱼子无淀粉寿司卷（乌鱼子、千张、蛋、红萝卜、白萝卜、蒜苗、金针菇、海苔）

🍅焗烤番茄

😋凉拌川耳

🥒干煎黄栉瓜

🎃清蒸南瓜

材料：

乌鱼子、千张、蛋、红萝卜、白萝卜、蒜苗、金针菇、海苔

步骤：

1.乌鱼子淋米酒，撕去外膜双面煎香，切长条备用

2.金针菇切末，混合蛋液煎蛋备用

3.红萝卜切与乌鱼子等长宽的长条，川烫5分钟沥干备用

4.白萝卜切与乌鱼子等长宽的长条、蒜苗切等长备用

5.两片海苔沾饮用水当黏着剂，包入金针菇煎蛋、

乌鱼子、白萝卜、红萝卜、蒜苗，运用保鲜膜包成紧实的寿司卷

6.两片海苔沾饮用水当黏着剂，包入千张，并将乌鱼子、白萝卜、红萝卜、蒜苗卷起，后续再和海苔一起卷起

7.两款寿司卷切片摆盘即完成

🍅焗烤番茄

材料：

番茄、义式香草、黑胡椒、橄榄油、乳酪丝、盐巴

步骤：

1.番茄洗净、擦干、从中间剖半、放置烤盘上

2.番茄淋橄榄油、撒盐巴、黑胡椒、义式香草、放置乳酪丝

3.烤箱180度15分钟即完成

😋凉拌川耳

材料：

川耳、酱油膏、白醋、香油

步骤：

1.川烫川耳捞起、沥干

2.加入酱油膏、白醋、香油拌匀即完成（可依个人喜好加入嫩姜丝、蒜末、辣椒末或香菜）

🥒干煎黄栉瓜

材料：

黄栉瓜、橄榄油、洋香菜叶、盐巴、黑胡椒

步骤：

1.黄栉瓜从中间切开，菱格纹划刀

2.平底锅放少许橄榄油将栉瓜双面煎熟，加盐巴调味

3.装盘撒洋香菜叶、黑胡椒即完成

🎃清蒸南瓜

材料：南瓜

步骤：

1.南瓜刷洗外皮切块

2.电锅外锅一杯水蒸熟