彩虹餐盤🌈減醣料理之蕃茄鑲肉

🐂蕃茄镶肉（牛绞肉、鸡蛋、乳酪丝、蕃茄、洋葱）

🌽清烫玉米笋

🥬橄榄油拌四季豆

🥕烤蒜味香料红萝卜片

🌰清蒸栗子

材料：

牛绞肉、鸡蛋、乳酪丝、蕃茄、洋葱、黑胡椒、盐巴、香蒜粒、洋香菜叶

步骤：

1.蕃茄洗净（蒂头留着），从蕃茄约1/4平切切开，用小汤匙将蕃茄果肉挖空

2.牛绞肉混合鸡蛋、洋葱、黑胡椒、盐巴、香蒜粒拌匀，用小汤匙将肉馅填入挖空的蕃茄内，压紧实后摆放乳酪丝

3.烤盘放烘焙纸，摆放蕃茄和上盖（切面朝上），放入已预热烤箱上下火180度20分钟，装盘撒洋香菜叶即完成

💡蕃茄果肉可以有几种处理方式：

1.少量加入肉馅搅拌或是熬煮浓缩后加入肉馅搅拌

2.加入喜欢的香料熬煮成酱料搭配

3.当餐安排白花菜或金针菇，煮茄汁白花或茄汁金针菇，可以物尽其用

4.挖出来就直接吃掉😝我今天是直接吃掉喔

🌽清烫玉米笋

川烫玉米笋、捞起沥干即可装盘

🥬橄榄油拌四季豆

材料：四季豆、橄榄油、盐巴

步骤：

1.起一锅滚水川烫四季豆

2.捞起拌橄榄油和盐巴即完成

🥕烤蒜味香料红萝卜片

材料：

红萝卜片、橄榄油、盐巴、蒜味香料

步骤：

红萝卜片混合橄榄油、盐巴、蒜味香料拌匀，烤箱160度15分即完成

🌰清蒸栗子

我是买冷冻栗子仁，拿取要吃的份量装碗，电锅外锅一杯水，跳起来再焖10-15分钟即可