彩虹餐盤🌈減醣料理之塔香蕃茄檸檬燉肉

🐷塔香蕃茄柠檬炖肉（梅花猪肉、猪肋排、番茄、洋葱、九层塔、柠檬）

🥕无淀粉伪面条(红萝卜、杏鲍菇）

🍠地瓜

材料：

梅花猪肉、猪肋排、番茄、洋葱、九层塔、柠檬、酱油、姜片、葱白段、米酒、饮用水

步骤：

1.冷水加姜片、葱白段、米酒、猪肉和排骨川烫，捞出猪肉洗净切块，锅中水与去腥料倒掉、锅洗净

2.要延长番茄保存时间可将番茄冰冷冻，料理前泡饮用水可轻松去皮、切块备用

3.炒锅热锅少油放入猪肉与排骨，逼出猪油煎至表皮金黄，加入蒜头、洋葱拌炒到洋葱微透明，加入番茄拌炒，将所有食材移至汤（炖）锅

4.汤（炖）锅加入步骤3食材和酱油、饮用水（加太多酱油会越卤越死咸，最刚好的卤汁呈现普洱茶色，咸度不够再加盐巴调味）中大火煮滚，再转小火盖锅盖焖煮约40分钟，加入柠檬汁煮1-2分钟关火，将汤料盛装在无淀粉伪面条上，摆九层塔即完成

（一家四口食材份量：梅花猪肉和带骨猪肋排约1.5公斤、15颗大牛番茄、4颗大洋葱、一包九层塔、2颗柠檬冰角、12颗蒜头，食材份量请依照个人口味与用餐人数和食量斟酌调整）

🥕无淀粉伪面条

材料：

红萝卜、杏鲍菇

步骤：

杏鲍菇切细条，干锅拌炒杏鲍菇出水快收干拨到锅边，倒油加入红萝卜丝拌炒至熟，混合杏鲍菇拌炒装碗备用

🍠地瓜

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