彩虹餐盤🌈減醣料理之彩蔬鴨賞沙拉

材料：

樱桃鸭鸭赏、各类莴苣生菜、蕃茄、红椒、黄椒、洋葱、樱桃萝卜

步骤：

1.洋葱切细丝、泡冰开水、捞起、沥干备用

2.所有蔬菜切适口大小备用

3.混合鸭赏和所有食材拌匀装盘即完成

（鸭赏本身已有调味与油脂，所以我没有额外添加调味料。加工肉品：咸猪肉、鸭赏、腊肉、香肠、培根、热狗、火腿⋯精实时我完全没有吃，现在偶尔才吃，请斟酌食用）

🍚鹰嘴豆

鹰嘴豆洗净泡水一晚，隔天把水倒掉，放入电锅内锅，加入盖过豆子的水，外锅放1-2杯水，电锅跳起来以后沥出豆子，就可以调味食用。我通常会多煮，放凉后放冷冻，要吃的时候再拿出来退冰、过热水、烘烤即可食用