彩虹餐盤🌈減醣料理之櫛瓜雞肉煎餅

🐔栉瓜鸡肉煎饼（鸡胸肉、鸡蛋、乳酪丝、栉瓜）

🥕盐曲高丽菜（高丽菜、红萝卜、雪白菇、鸿禧菇、葱）

🍚鹰嘴豆

鸡胸肉、鸡蛋、乳酪丝、栉瓜、盐巴、义式香草、黑胡椒

步骤：

1.鸡胸肉切成肉末、栉瓜切小丁，混合鸡蛋、乳酪丝、盐巴、义式香草、黑胡椒拌匀

2.用平底锅将步骤1鸡胸蛋液两面煎熟即完成

🥕盐曲高丽菜

材料：

高丽菜、红萝卜、雪白菇、鸿禧菇、蒜片、盐曲、酱油膏、葱

步骤：

1.热锅放油，倒入高丽菜梗拌炒到稍软

2放入高丽菜叶和红萝卜丝、雪白菇、鸿禧菇拌炒，盖锅盖焖煮至喜欢的软硬度，加盐曲、酱油膏调味，装碗摆葱丝即完成

🍚鹰嘴豆

鹰嘴豆洗净泡水一晚，隔天把水倒掉，放入电锅内锅，加入盖过豆子的水，外锅放1-2杯水，电锅跳起来以后沥出豆子，就可以调味食用。我通常会多煮，放凉后放冷冻，要吃的时候再拿出来退冰、过热水、烘烤即可食用