彩虹餐盤🌈減醣料理之焗烤風琴雞胸

🐔焗烤风琴鸡胸（鸡胸肉、乳酪丝、蕃茄、紫洋葱、黄栉瓜、栉瓜）

🍄烤蔬菜（球芽甘蓝、红椒、黄椒、紫洋葱、黄栉瓜、栉瓜）

🥬苜蓿芽

🌰栗子

材料：

鸡胸肉、乳酪丝、蕃茄、紫洋葱、黄栉瓜、栉瓜、盐巴、饮用水、橄榄油、洋香菜叶、黑胡椒

步骤：

1.鸡胸肉清洗、切成风琴状（底部不切断，可以用筷子在旁辅助），浸泡盐水至少一小时（盐水浓度约5%，盐水需完全盖过鸡胸肉）

2.蔬菜切片备用，烤箱预热180度

3.浸泡好的鸡胸肉用厨房纸巾吸干水份，加橄榄油、盐巴、黑胡椒稍加按摩，再将蔬菜片穿插放入切开的缝隙中

4.烤箱180度9分钟取出，鸡胸表面蔬菜缝缝摆乳酪丝，再用200度5分钟烤至表面呈现金黄色，装盘撒洋香菜叶即完成。

（我的乳酪丝一共约25g，平分两块鸡胸肉，少量增添风味但不会过度负担，享受又能享瘦）