彩虹餐盤🌈減醣料理之茄燒豆皮娃娃菜

😋茄烧豆皮娃娃菜（生豆皮、蕃茄、娃娃菜、雪白菇、鸿禧菇、葱）

🍚清蒸芋头

材料：

生豆皮、蕃茄、娃娃菜、雪白菇、鸿禧菇、葱、蒜片、酱油、饮用水

步骤：

1.砂锅倒入橄榄油，放入蒜片转小火，煸出蒜香后，放进牛番茄，稍加拌炒以中火煮滚再转小火焖煮至软烂（等待时间进行步骤2和3）

2.生豆皮平底锅煎恰恰、手撕粗条备用

3.雪白菇、鸿禧菇干锅炒到出水收干装碗备用

4.待步骤1蕃茄汤汁变浓，取出番茄皮、放娃娃菜梗处拌炒稍软，放入娃娃菜叶、饮用水和酱油盖锅盖煨煮，最后放入豆皮、雪白菇、鸿禧菇煨煮入味，摆放葱花即完成

（豆皮煎恰恰后煨煮更添美味、菇类炒干可以帮助吸饱汤汁更加可口，这些步骤要省略也是可以的喔，依照自己方便方式烹调即可）

🍚清蒸芋头

市场购买已处理好冷冻芋头块，放入电锅，外锅一杯水蒸熟即可