层层检验处处安心　黄伟哲请民众放心选购台南优良畜禽产品

▲台南市长黄伟哲，请民众安心选购台南优良畜禽产品。（图／记者林悦翻摄）

记者林悦／台南报导

近期国际传出民众嗜吃野味，使得存在于野生动物上的病菌传入人群造成疫情扩散，台南市农业局指出台南在地物产丰饶，各式养殖畜禽产品能提供民众健康而卫生的蛋白质等营养来源，市长黄伟哲积极推动各项抽查检验及稽查作业，以打响台南市在地优良畜禽产品名声，让民众一起来吃在地、吃新鲜、吃健康。

畜禽产品药物残留向来是攸关民众健康的议题，农业局局长谢耀清表示，对于畜牧场的用药情形皆有进行不定期的抽血、采样检验，去年度总共抽验台南市627家养畜场，总共抽样肉猪490场2450件、牛82场410件及羊55场275件，检验结果皆无违法用药的情形；在禽肉检测上，去年度台南市总共抽样148家养禽场，分别为鸡肉80场160件、鸭肉24场48件及鹅肉44场88件，仅检出未符标准1件，其余均合格，整体抽验合格率接近100％。

市长黄伟哲表示，畜禽产品从农地生产开始到餐桌上，皆由台南市政府各单位层层把关及管理辅导，包含提升兽医师及畜牧场安全用药观念、法规宣导；提升畜牧场生产管理、生物安全辅导、疫苗注射及疾病监控，减少疫病发生并降低投药需求；动物饲养期间不定期至畜牧场采样检验监控用药情形，杜绝违法用药；猪只拍卖市场抽验瘦肉精等药物残留，屠宰场仍有屠宰卫生检查兽医师把关，逐一检查拍卖及屠宰的畜禽；动物及畜禽产品上市后，亦有卫生单位进行抽验检测。此外，为杜绝毙死动物流入市面，积极查核畜牧场、化制车及化制厂毙死动物流向、不定期执行道路拦检查核杜绝违规载运毙死畜禽，同时联合市政府各单位执行违法屠宰联合查缉，确保市面上的畜禽产品安全卫生无虞。

黄伟哲指出，动物及畜禽产品在市政府的各项积极查核检验下，呈现出令人安心的结果，请消费大众能安心选购台南市农民所生产的各式优良畜禽产品，一同来品尝新鲜、健康的在地美食。