吃到饱不够看啦! 这家连锁Buffet决定这样做…

「飨食天堂」的炉烤肋眼牛排标榜是采用美国特选肋眼,以香料胡椒腌渍入味,再与多种蔬果一起炉烤至五分熟,肉质软嫩细致,香气扑鼻。(图/飨宾餐集团

.为了创造丰盛价值感,在「飨食天堂」自助餐厅可以吃到「鲜蟹粉丝煲」。(图/飨宾餐旅集团)

外食餐饮竞争日趋激烈,今年起市场持续有餐厅熄灯结束营业,面对市场环境丕变与消费者要求日高,全面提高竞争门槛、「让同业追不上,全台有10家连锁据点Buffet连锁霸主「飨食天堂」,将于今(20)日正式启动「飨食天堂5.0」品牌再进化工程,并向市场宣告:Buffet不只要吃到饱,更要吃好、吃巧,同时更要吃得安心、吃得健康!

为确保食材质量无虞并顾到食安,「飨食天堂5.0」启动的Buffet进化工程第一波以「产销一条龙」概念,在嘉义打造占地1万5000坪的「飨青市集」,飨宾餐旅集团总经理陈毅表示,「飨青市集」第一期工程正式动工预计明年正式启用。

都说:「喝牛奶不必自己养一头牛」,但飨宾餐旅集团如今斥资打造「飨青市集」为严选食材整合产品基地,跨出大步整合餐饮供应链,等同「自己养牛供应新鲜牛奶」,创市场同业先例

除打造「飨青市集」农产食材基地,飨宾集 团并投资5000万元率市场同业之先,在「飨食天堂」引进「氮气冷萃设备,全面强化饮料口感与风,预计8月底面全台各店建置完成,同时全新推出「现榨柳橙汁」,预估一个月将消耗40吨柳橙。

陈毅航表示,「飨食天堂」发展历经4个阶段,从91年的「福利日式百汇1.0」,追求的是产品的丰盛。95年内湖店的「飨食天堂2.0」进化到求质美学的呈现,重视器皿与室装。「飨食天堂3.0」则以98年成立的京站店为起始,提升秀厨服务比重,让顾客更能直接感受优质服务。2011年的信义店以「飨食天堂4.0」新店露面现场增加中岛区,让服务更有临场感,提升餐点价值感。如今启动「5.0」计划则是宣告,自助餐不仅要吃饱吃好兼吃巧,更吃得安心、吃得健康。

飨宾餐旅集团旗下共有6品牌,除「飨食天堂」外,「开饭川食堂」今年展店五家,共有17家店;「果然汇蔬食宴」经过四年的养精蓄锐,下半年拓展三家店,将成为中餐及蔬食自助餐连锁的第一把交椅,届时集团共有38家门市。