吃到没熟的猪肉会怎么样？ 医曝惊人下场

吃到没熟的猪肉会怎么样？ 恐怕不是拉肚子而已！医曝惊人下场。(图/常春月刊提供)

今年42岁的泰籍移工阿迪，来台工作多年，偶尔会与同乡生食猪肉，最近因双侧下肢弥漫性疼痛到诊所就医，转院后改挂感染科，医师发现疼痛部位并非关节，安排Ｘ光检查，竟看到下肢肌肉有多处异常梭状白点，确诊为「囊虫病」。

●猪肉未煮熟、冷冻不当　恐致囊虫病

亚洲大学附属医院感染科主治医师张为硕表示，「囊虫病」（Cysticercosis）又称囊尾幼虫病，致病原因是吃入含有「猪肉绦虫」的虫卵或幼虫的食品所引起，例如未煮熟或冷冻不当之含囊尾幼虫的猪肉；一旦猪肉绦虫幼虫寄生人体又称为「猪囊虫病」，此时幼虫会寄生于人或动物的心肌、骨骼肌、舌肌、肺、肾、脾、淋巴组织、眼睛甚至脑部等部位，又以寄生于皮下组织及肌肉最常见。

猪肉未煮熟或是冷冻不当，都可能把寄生虫吃下肚。(图/常春月刊提供)

●罹患猪囊虫病　易研发严重后遗症

一般来说，大部份囊虫在宿主的小肠内，经2至3个月发育为成虫后，虫卵或身体的结片会随宿主的粪便排出体外，故囊虫从感染宿主到死亡，宿主多半不会产生任何症状。

因此，张为硕提醒，若罹患猪囊虫病，医师于触诊时可发现有皮下无痛结节，并进一步透过Ｘ光检查证实诊断；但若囊虫感染到脑部、眼睛或脊髓，则会引发严重后遗症，甚至可能导致癫痫发作，需立刻就医。

●预防感染囊虫病　日常生活要注意

值得一提的是，目前治疗方式仍有争议性，治疗选项包括抗癫痫药物、杀虫药物(Albendazole Praziquantel)、类固醇及手术摘除。

张为硕强调，预防感染囊虫病的方式为避免食用生猪肉、生牛肉，以及受污染的蔬菜或饮水，猪肉凡冰冻-5℃三天、-24℃一天，或以65.5℃煮熟均可杀死囊尾幼虫；另外，切生、熟肉刀具及砧板分开以及饭前、如厕后洗手，均可以避免自身感染。(编辑梁惠明)