第一次就上手！700g肥美龙虾「完美脱壳计」 人妻4步骤拆解...神疗愈
一名人妻为了准备新年大餐，尝试没做过的法式龙虾浓汤，而头一次拆解龙虾的她，利用简单的厨具及步骤，将壳与肉完美分离；最厉害的是，竟保留了整只龙虾的形状，让大票网友叹为观止。
目前定居在巴黎的「波拿旁太太」，经常透过文字或影片，分享一道道出自她巧手的法式料理，这回她选择高档又不易处理的食材龙虾，没想到意外的好上手。
▲龙虾浓汤上桌。（图／「Madame Bon'App 波拿旁太太」授权引用）
她笑说，这阵子巴黎市集到处可见各种新鲜龙虾，价格实在，于是她选中一只重量700g的肥美龙虾，「龙虾如此身价不凡，平时自然没什么机会烹煮，什么工具都没有准备，只用到每个家庭厨房都会有的剪刀、菜刀、珍珠吸管和我的双手。」
同时，波拿旁太太暖声提醒，龙虾壳坚硬带刺，最好使用手套或抹布，避免割伤双手，「去壳的步骤其实很容易，只要是喜欢吃螃蟹、虾子等带壳海鲜的人，都能轻易上手呢！」另外，记得留下所有的龙虾壳，这样就可以做出正统的法式龙虾浓汤了。
▲超完整的龙虾肉。（图／「Madame Bon'App 波拿旁太太」授权引用）
影片po出后，掀起热烈回响，网友们不禁赞叹，「这一定是念医学系的」、「这影片好有质感哦～厉害」、「螯的地方我真没办法弄得那么完整」、「可以参加厨神当道了」。
【如何快速帮龙虾去壳？】
1.将10g盐巴加进滚水中，接着放入龙虾，静置5分钟后开锅取出，然后放进冰水冰镇，能更容易去壳。
2.首先，扭下两只龙虾螯，而后扭转其关节处，将螯分成两半，前后旋转折断小螯夹的壳，并小心拔开，接着剪开大螯夹的壳、将它折断，并小心取出完整螯足的肉；而下半截的螯足，只要在关节处切上一刀，便能轻易取出螯足肉。
▲把整块螯足肉取出，真的很疗愈。（图／「Madame Bon'App 波拿旁太太」授权引用）
3.再来将龙虾身体左右扭转，让尾巴与头部分开，紧接着从尾巴腹部中心剪开，把壳往外翻，并用大拇指将整块肉推出，最后慢慢将肉从尾巴拖出来。
▲处理身体的部分。（图／「Madame Bon'App 波拿旁太太」授权引用）
4.当然，别忘了虾头旁边的脚，尽管细细一根也有不少肉，所以要用剪刀剪下8只脚，再剪开关节处，接着用一根珍珠吸管货擀面棍把肉压出来，或者直的剪开，最后逐一取出就搞定了。
▼旁边的小脚也别浪费。（图／「Madame Bon'App 波拿旁太太」授权引用）