电话预约才吃得到的粥 阿根廷天使红虾有巴掌大
▲菁色涮涮锅周一至周五晚上8点至10点开卖粥品。
▲菁色涮涮锅的U字型吧枱。
菁色涮涮锅在台中高工附近，是间朴实的店，没有过多装潢，也没有华丽的摆盘，完全以新鲜食材取胜，许多熟客一周最少来二次。不过「泰国刘德华」不是来做涮涮锅的App读者优惠合作，而是要介绍菁色的深夜粥堂给大家。
▲2楼可预约包场。
据店长东东表示，菁色的现址是跟别人顶下来的，所以没有大动装潢，依着前一家留下的简易的U字型吧台做生意，2楼也有位置，但只有1楼客满或有预约包场才开放。U字型吧台坐起来不是很舒适，但因为食材是与台中知名水产商进货，有很好的品质，已累积大量熟客。
▲店长东东（右）强调汤头是每日现煮。
卖涮涮锅卖得好好的，为什么会卖粥？据东东表示，是因为他们的火锅汤是每日现煮，他们希望每天都能用完不要浪费，所以才产生这个想法，在周一至周五晚上8点至10点开卖粥品。这里的蔬果汤完全用新鲜蔬菜水果与昆布熬煮，是很天然美味的汤头。主要用了花椰菜、高丽菜、大黄瓜、红萝卜、白萝卜、蕃茄等等，最少用8至10样，熬煮2个钟头。
▲菁色涮涮锅晚上8点开卖粥品。
东东最推荐的是蔬果海鲜粥（135元），使用的海鲜非常多，包括香甜多汁又大尾的阿根廷天使红虾、台湾无毒养殖的雕鱼、东北角野生透抽，还有蚵仔、蛤蛎等等。为了欢迎新闻云的读者前来用餐，还特别赠送北海道进口生食级的干贝，生食级干贝在日料店最少一颗卖50元以上。
▲阿根廷天使红虾有巴掌那么大。
这里的煮法类似南部海产粥的煮法，不会把粥煮得很烂，但因为完全给客人自己煮，客人可依自己喜好调整烹煮时间。煮的时候会加日本鲣鱼酱油，让整锅粥有丰富的柴鱼香。重口味的客人可放考虑放辣椒，整锅汤喝起来是香甜又带着辣劲很过瘾。
▲阿根廷天使红虾香甜带咬劲。
这里虽然有表订的营业时间，但通常是汤卖完就结束营业，因为东东的原则是当天的汤头当天用，不留到隔夜，所以冬天曾经7：30就卖完休息。如果想吃菁色的粥，要电话预约才保险。
▲新闻云读者点粥送干贝。
为欢迎新闻云读者前来用餐，从12月24日至明年2月24日事先电话订位（周末没有提供粥品），到场时出示已下载至手机的新闻云App，每人任点一种粥品，即送生食级干贝一颗。
菁色涮涮锅＆深夜粥堂地址：台中市南区工学路32号电话：04-22632296
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