「鼎王条款」假汤头藏不了 食管法修法食材成分透明化
年初鼎王康宝鸡汤块假汤头事件延烧，戳破天然炼制的谎言，立法院18日初审通过修改《食品安全卫生管理法》第25条，往后餐厅、摊商等散装食品业者，中央主管机关可要求业者标示「重组肉」、「汤头粉调制」等字样，让食材来源透明化，消费者有权知道并选择吃或不吃。
有许多食品是无法得知原料的，像是面包、火锅等，消费者仅能得知「正面」讯息，无法得知是否还人工香精、是否使用汤头等，有鉴于此立法院初审通过修改《食管法》第25条，原本摊贩、餐厅等散装食品业者，只需要标示原产地、品名等，未来必须标示「真实」的原料资讯。
如果该法顺利三读通过，未来消费者可以从菜单得知牛排是否是组合肉、汤头是否有人工添加物、面包是否纯天然，食药署代署长姜郁美表示，该法增加主管机关权力，可以要求业者标示更清楚，让散装食品原料透明化，保障消费者知的权力。