丁彦哲专访／台酒嘉义酒厂将设调理包生产线！明年底量产 非烟酒类产品也冲出新蓝海
▲台酒董事长丁彦哲要提升非烟酒类产品贡献，在台酒嘉义酒厂设置调理包生产线，预计明年底进入量产。（图／记者李毓康摄）
台酒董事长丁彦哲专访系列一
文／吴静君
今年3月走马上任的台酒董事长丁彦哲，最近接受《ETtoday》新闻云的专访，他强调台酒是家具有118年历史的老牌公司，拥有相当的品牌优势，民众都很了解台酒的产品，他上任后，着重在去除过去的包袱，包括产品面跟销售面，同时要重视研发力，强化行销通路，为台酒创造更多的营收。
丁彦哲指出，台湾烟酒营收七成来自烟酒，但烟害防制法以及反酒驾的趋势，对于台湾烟酒营收有相当的打击，也因此，台湾烟酒发展非烟酒类的产品，近年来贡献愈来愈高，尤其是酒香系列的泡面，不论是花雕鸡泡面、麻油鸡泡面、酸菜牛肉面等皆打出知名度。
台酒将在嘉义酒厂 设置两大生产线 调理包与面条生产线
丁彦哲指出，原来台酒的泡面是给厂商代工、由台酒提供配方由厂商来生产；但为了让台酒在泡面市场占有一席之地，台酒投资1~2亿元将在嘉义酒厂建置自己的生产线，其一是调理包的生产线、另一是制面条的生产线，借此建置自己的生产基地、生产线，一来可精进研发，另外品质也可以掌握。
而调理包生产线进度，目前工厂已经在发包当中，预计明（109）年底、后（110）年初就可以进入量产；至于面条工厂，则是涉及生产的口感、配比，以及人员的训练等，时程上列为为第二阶段。
丁彦哲表示，调理包工厂若成立后，可发挥效果很大，除了泡面的调理包，也可生产提供家庭独立使用的调理包，提供小家庭的即时食品，像是想要吃花雕鸡，小家庭就不用自己炖一只鸡，这是很大的市场，所以希望先建置调理包工厂贡献台酒营收与获利。
丁彦哲表示，调理包工厂是台酒首次大规模设置自己的生产线，有了自己的生产线，也可以搭配研发，让产品更为多元化。
▲台湾烟酒花雕鸡泡面广受台湾消费者喜爱，台酒打算开出自家的调理包、面条生产线，既可掌握品质、降低成本，更可提高非烟酒产品对台酒的营收贡献。（图／资料照）
丁彦哲也指出，其他台酒要发展的非烟酒类产品，包含制酒过程中，核心原料与制酒后的副产品，研究对出人体有帮助的成分，生产保健食品，像是益生菌、红曲胶囊等，积极在市场流通。
此外，台酒也生产清酒粕面膜，都是来自制酒的原料，是生产清酒后的副产品，将其萃取出来，制作面膜。丁彦哲表示，对于非烟酒类的发展，他固守原来的主力，多元发展，保持一定的活力，让消费者得以接受，也让台湾烟酒营收可以继续提升，让获利维持稳定与发展。
▼台酒董事长丁彦哲。（图／记者李毓康摄）
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