【飞牛牧场一】富豪出资数十亿喊买 7旬牛仔不为所动
45年前，政府送青年出国学养牛，吴敦瑶、施尚斌是万中选一的牛仔；2年学成，因中部青年酪农村计划，转往苗栗拓荒，开村3年逢能源危机，2人互相做保、贷款购地，大规模整地造就绝美地景。
络绎不绝的游客干扰牧场运作，2人不惜挖断联外道路，直到赴日参观牧场，始有转型观光念头。1995年命名飞牛牧场，120公顷草原与丰富生态，成偶像剧取景热点，第2代吴明哲、施圻臻发挥所长，厚植休闲体验。
英雄造时势，7旬牛仔与时俱进、勇于挑战，证明姜是老的辣。
仲夏向晚，在牛棚、树荫下躲了整天艳阳的荷士登、娟姗乳牛，三三两两漫步飞牛牧场草原活动区，入夜后无光害的大草原，吸引游客或坐或躺欣赏满天星斗，有都市俗嫌蛙鸣声扰人，央求「关掉音响」，让人哭笑不得。翌日清晨，游客还沉浸梦乡，牧场主人吴敦瑶已率领附近邻居在健康园区练外丹功。
运动后，由吴敦瑶为首的自然农法自耕队，在菜园摘采无农药肥料地瓜叶，拿到餐厅汆烫简单调味，有成员献宝似地送上自制咸鸭蛋，大伙有说有笑共进早餐；邻桌共同创办人施尚斌陪着来自日本的起司制造师，商讨合作计划，2位声如洪钟的7旬牛仔各自分工，展开一天工作日常。
位于苗栗通霄镇的飞牛牧场，前身是中部青年酪农村，占地120公顷，由吴敦瑶与施尚斌2家共同开发。找来日本岩手县小岩井农场景观设计师操刀规划，花十余年整地开发，牛舍、仓库改造的独栋旅社与欧式斜顶木屋，起伏陵地绿草如茵，犹如置身瑞士，吸引《夕阳山外山》《薰衣草》等多部偶像剧前来取景，歌后江蕙〈半醉半清醒〉MV也在此拍摄。
飞牛定调为观光牧场，牛只密度不宜过高，酪农起家的吴敦瑶与施尚斌，另外各拥1座卫星牧场，生产乳源供给制成布丁、起司、优格、蛋糕、冰淇淋等商品。因牧场景致优美，曾有海外富豪搭乘私人专机前来取经，也有科技大老出价数十亿元，欲纳为私人后花园，但坚持以农为本、扎根生态永续经营，是2家人抵抗诱惑的共同信仰。