攻占IG版面的人气咖啡厅!只有3个座位的高雄光井咖啡
文、图/Sean
前阵子在IG上不断看到光井咖啡的照片,让我有点好奇,决定在某个周间休假送完小孩去学校后过来喝两杯,试试味道
车开到现场才发现..我几年前来过这里,那时候还是卖热压土司的SUSU BOX,后来才改名为光井咖啡,光井咖啡附近没有什么太高的建筑物遮挡,所以不管是清晨或是傍晚,只要那天天气状况好,拍起照片会非常轻松,难怪能成为IG热点
可惜我不是网红,只能很宅的坐在室内跟老板聊天,室内也就三个位子,所以冷气超凉
咖啡机用 UNIC Stella di Caffe
磨豆机则是两台COMPAK
咖啡豆不是自己烘,而是使用Group 19.以及艾奇诺珈琲的豆子,这两家的咖啡豆风评都不错,所以看到她们的名字我就非常的放心,我觉得开一家咖啡店除了地段与主力客层设定之外,最重要的不是设备,而是品质高又稳定的咖啡豆,咖啡的风味其实在挑豆、烘豆的时候就已经决定了很大的部分,即使机器再棒,技术再好,人们依旧很难把只有50分的豆子煮成80分的水准
反之,如果一开始就使用80分的豆子,那你只要让冲煮方式稳定,不要砸锅,一杯咖啡上桌至少就是80分,食材对于风味的影响永远大于设备,而技术力则是用来帮好食材加分,让80分的豆子能够有90分的表现,至于要使用起始分数多高的豆子,就是店家自身成本计算与客层设定的考量了
单纯以一个爱喝咖啡的人来说,我们当然会希望有更好的生豆品质与更适当的烘焙呈现,让市场进入一个良性竞争的循环才是比较健康的做法
嗯..稍微歪楼了一下下,可以回头看菜单了
照最近的惯例来了1+1
ESPRESSO的风味轻盈,带点咸味,做成卡布之后,咖啡与奶味的平衡感很好
两杯都是我喜欢的类型
光井咖啡不只是外观漂亮,咖啡也煮的不错,订价又相当亲民,真的是家不错的咖啡店
光井咖啡 Wellight Coffee FB营业时间: 9:00 - 18:00(周一公休)电话:07 621 9984 地址:高雄市冈山区维仁路30巷6号