国宾斥资上亿改装川菜厅今开幕 45道新川味抢市挹注业绩可期
▲台北国宾大饭店斥资上亿改装川菜厅，今（23）日重新开幕抢市。（图／国宾提供）
飘香55载的「国宾川菜厅」有了新风貌！台北国宾大饭店斥资上亿元，历时五个月重金整修旗下川菜厅，今（23）日重新开幕，除了延续百道经典菜色，再推出45道全新川味抢攻饕客味蕾，挹注第四季业绩表现可期。
今年以来国内饭店产业启动汰旧换新潮，包括亚都丽致天香楼、台北晶华酒店、西华饭店等老将，都陆续为旗下餐厅改装，台北国宾大饭店也规划以新的定位突围，使得餐饮聚客力再上层楼。
台北国宾大饭店的「国宾川菜厅」是台湾五星级饭店中第一家最正宗的纯川菜厅，从1964年开业营运至今，坚持只提供最道地的川菜给顾客，也是许多政商名流接待贵宾的指定场地。
▲台北国宾大饭店旗下川菜厅重新开幕，主厨团队除了延续百道经典菜色外，也推出45道新川味抢攻饕客味蕾。（图／国宾提供）
国宾川菜厅在今年五月封馆整修，以北宋知名画作「文会图」为灵感出发，淬炼出六大元素「会友、论道、品茗、鉴古、酌酒、抚琴、宴饮」贯穿整体空间，诠释传统待客之道，勾勒出一幅极具文人雅韵的当代时尚画面。
台北国宾位于13楼的宴会厅「楼外楼」，则以「珠宝盒上的缎带」为主题，订制捷克品牌LAVSVIT水晶灯，精心镶缀天花与墙面，使空间散发优雅经典的质感气息。另外，主厨团队每年都会远赴对岸与知名餐厅考察研艺，这次趁着装修期间，花了两周时间远赴四川与当地数家知名餐厅交流。
台北国宾主管指出，主厨团队除了延续百道经典菜色外，小吃区及包厢共推出45道新川味，像是国宴等级的「开水白菜鸡豆花」、出自苏东坡妻子的「东坡肘子」均在列，目标要让「新客尝鲜、常客惊艳」。
另外，国宾台北馆三至八楼客房今年重新装修，使得今年5月8日起的可售客房数从400间下修至228间，影响今年上半年接待旅客量；不过，今年11月起全馆客房将全数完成翻新，可望以崭新面貌争取更多客源，挹注业绩表现可期。