台北国宾斥资亿元全新打造 目标「全台最好川菜厅」十月开幕
▲台北国宾大饭店斥资上亿改装川菜厅,预计今年十月重新开幕。(图/记者汤兴汉摄)
国内五星饭店启动汰旧换新潮!台北国宾董事长许育瑞斥资上亿元,历时五个月重金整修旗下川菜厅,将于十月中旬重新开幕,将以「Modern Chinese」的经典氛围重新定位,目标打造「全台最好的川菜厅」,挹注营运表现可期。
观光业遭逢寒冬,饭店产业启动一波汰旧换新潮,除了台北国宾饭店为旗下餐厅改装外,包括台北晶华酒店、西华饭店等饭店业老将,都规划以新的定位突围,使得餐饮聚客力再上层楼。
台北国宾饭店主管表示,川菜厅在今年五月封馆整修,董事长许育瑞特别聘请北京知名设计师以北宋知名画作「文会图」为灵感出发,淬炼出六大元素「会友、论道、品茗、鉴古、酌酒、抚琴、宴饮」贯穿整体空间,诠释传统待客之道,勾勒出一幅极具文人雅韵的当代时尚画面。
▲台北国宾大饭店斥资上亿改装川菜厅,预计今年十月重新开幕。(图/国宾提供)
位于13楼的宴会厅「楼外楼」,则以「珠宝盒上的缎带」为主题,订制捷克品牌LAVSVIT水晶灯,精心镶缀天花与墙面,使空间散发优雅经典的质感气息。另外,主厨团队每年都会远赴对岸与知名餐厅考察研艺,这次趁着装修期间,花了两周时间远赴四川与当地数家知名餐厅交流。
主厨团队走访名列中国餐饮十大品牌、门店遍及海内外的眉州东坡酒楼、成都家喻户晓的大蓉和酒楼、九○年代成都政商宴客首选的红杏酒家、精致与典雅的新兴品牌蜀宴小调等多家餐厅,并走进后厨,学习正宗川菜第一手不藏私的精髓。
台北国宾饭店川菜厅预计十月重新开幕,全新开幕后菜色也有所调整,小吃区加包厢一共推出37道全新菜色,让饕客在精美空间里品尝道地川菜,10月19日国宾川菜厅即将隆重开幕,即日起开放订位。
依据财报,国宾今年上半年合并营收为14.66亿元,年减2.03%,毛利率达41.24%、营益率10.22%,低于去年同期43.69%、14.31%;但在业外收益增加、所得税费用减少下,归属母公司税后净利1.78亿元,年增2%,每股税后盈余(EPS)为0.49元,优于去年同期的0.48元。