贺！金酒获最权威烈酒竞赛双金奖 现储酒投资成最夯标的
金门酒厂利用花岗岩坑道储酒，以利高粱酒的陈化。(图/金门酒厂提供)
自1952年以来，专酿品质优良高粱酒的金门酒厂，2016年带着得意之作「金酒典藏珍品」，参加了被誉为酒界最具权威的「旧金山世界烈酒竞赛」，获得评审一致好评，最后荣获最高品质的双金奖牌Double Gold Medal风光回国！当时，为回馈支持金门高粱酒的消费族群，特别选用与获得双金牌奖的「金酒典藏珍品」同质酒基，灌制了乙批「12L典藏珍品双金纪念酒」，好消息是，该批「12L典藏珍品双金纪念酒」已在今年9月27日窖藏期满3年，让耐心等待的民众们，终于可以如愿品尝此款经典之作了！
12公升典藏珍品双金纪念酒(福)。(图/ 金门酒厂提供)
能否能够酿造出顶级佳酿，除了酒基品质外，储酒环境也很重要。但酿酒可不是你我想像的这么简单，若要提升酒质、促进醇化，又要确保酒体香醇，利用坑道储酒窖是个作业艰巨、非常不容易的任务，但金门酒厂做到了！
金门因海岛型气候缘故特别潮湿，因此本身的环境就适合酿酒所需的微生物；金门是花冈岩地质，所以过滤出来的水质富含矿物质及微量元素，结合以上两者优势，金门酒厂再善用坑道终年的阴凉潮湿特性，使温度维持在舒适的15~20度，湿度保持在85~90%，将其打造成最完美的酿酒环境。此外，酒基也攸关好酒品质的关键，使用的酒基是3年优质酒基灌装，是金门酒厂0.75L-56度金酒典藏珍品，曾荣获2016年美国旧金山世界烈酒大赛，双金牌奖酒款灌装使用的同等酒基。
「老」不一定不好，「老」可以承袭古时智慧，将经典永流传。金门酒厂承袭纯粮固态发酵酿酒古法，使窖藏于恒温、恒湿坑道中的高粱酒，透过自然熟陈再与坑道中的微生物好菌产生化学变化，在全球罕见的花岗石坑道中持续呼吸，缓慢地排杂增香与陈化。而经过「陈化」再随着时间演进，将酒中的甲醇、甲醛转变，使其慢慢地逐渐醇化。透过得天独厚的天然环境，再加上繁杂的程序，才能酝酿出享誉中外的金门高粱酒，这也是获得最高荣誉的原因！
「典藏珍品双金纪念酒」的瓷坛设计可是一点都不马虎！这个上好瓷坛采用了高质感又大胆的红色为主调，象征鸿运高照；主视觉延续具金酒与中华象征的双龙图腾，而「福」字则象征鸿福齐天，底色特别选用象征帝王色彩的金黄色，鲜明抢眼的色调让人记忆深刻，而双龙的动感设计，让人有种飞龙在天的错觉，瓷坛高贵气质崭露无遗、气势非凡。
瓷坛设计采用高质感又大胆的红色为主调，象征鸿运高照。(图/金门酒厂提供)
投资方式很多元，但最让人津津乐道的非储酒莫属。明白酿酒工艺之后，就会明白酿造好酒多么不易，除了酒基品质要好、酒窖环境是否符合适当温度及湿度，时间也是重要关键。金门酒厂看准民众对生活品味的追求、对具年份金门高粱酒丰富酒体口感的向往，金门高粱酒随着时间陈化的价值增值幅度令人期待，未来民众或许可以认购金酒，再存放至坑道里增值，待最佳时机变现获利。
而随着看好储酒增值的民众越来越多，主要原因在于没有压力，因为储存起来的酒，随着存放的时间越久，高粱酒越陈年越有价值，无论是独酌品酩，节庆赠礼体面、聚会分享更具诚意，就算卖不掉也无须担心。而目前着手推行的「老酒牌价化」，要让老酒的牌价更透明，如此一来投资更容易。对于花钱容易、赚钱难的世代，加入储酒的民众年纪有下降趋势，非常适合想要投资但不喜欢承担风险的朋友，想必储酒也会是未来的投资趋势。
坚持古法酿造的金门高粱酒，滴滴精醇，每口都是经典。(图/金门酒厂提供)
陈年佳酿值得期待
「典藏珍品双金纪念酒」已在今年9月27日期满三年。经坑道窖藏期满三年的「典藏珍品双金纪念酒」，领取时已是达6年的陈年佳作，口感细致温醇、陈香优雅且柔和。且特地附上窖藏证书，唯有赋予酒品经坑道淬炼的窖藏的认证，才能让增值性更高。
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